3、半流食:半流食是一種食物比較稀、軟、爛,易消化、易咀嚼、含粗纖維少、無強烈刺激呈半流質(zhì)狀態(tài)的食物。少食多餐,病人可每隔2~3小時進一次餐,每天進餐5~6次,總熱量在1500~2000Kcal/日。
膳食原則和要求:
①主要包括大米粥,小米粥、碎菜粥、面條、面片、餛飩、嫩豆腐,豆腐腦,果汁、果泥、西瓜、熟香蕉,菜泥、菜汁、碎菜葉等。
②禁用食物:大量肉類、蒸餃、油炸食品,如熏魚、炸丸子等均不宜食用;蒸米飯、烙餅等均較硬且不易消化吸收應(yīng)少食或不食;刺激性調(diào)味品等亦不宜食。
4、普食:普食基本與健康人飲食相似,飲食中熱能要充足,各種營養(yǎng)素種類要齊全,數(shù)量要充足,相互間比例要恰當(dāng);以保持飲食的平衡及滿足機體對營養(yǎng)素的需要。每天進餐3次,總熱量在2200~2600Kcal/日。選擇新鮮的食品,避免食用含有增味劑及防腐劑食品。
膳食原則和要求:
①營養(yǎng)素種類要齊全,數(shù)量要充足、相互間比例要恰當(dāng);色、香、味、形,美觀可口。
②選擇高蛋白(肉類、蛋類等,總量不超過120g/日),高熱量、高維生素(水果、蔬菜、動物內(nèi)臟等)含量較高的食物。
③全天的食物適當(dāng)?shù)胤峙溆诟鞑汀MǔT绮蜑?5%~30%,中餐40%左右,晚餐為30%~35%。
④避免各種刺激性食物如油煎炸、堅硬的食物、辛辣、強烈調(diào)味品如芥末、胡椒、咖喱等應(yīng)盡量少吃;粘性食物(年糕、粽子等)亦應(yīng)少吃。