專(zhuān)家介紹：薛采靈，馬軍梅，解放軍第306醫(yī)院普通外科

胃腸道手術(shù)——小到闌尾炎，大到胃腸癌根治術(shù)，術(shù)后恢復(fù)期間的飲食，一直是病人和家屬十分關(guān)切的問(wèn)題，也是臨床上醫(yī)生護(hù)士管理病人過(guò)程中反復(fù)要強(qiáng)調(diào)的問(wèn)題?；颊呓?jīng)過(guò)疾病和手術(shù)，體質(zhì)多比較虛弱，一方面機(jī)體需要營(yíng)養(yǎng)，另一方面消化功能的恢復(fù)需要過(guò)程。因此，手術(shù)后的飲食指導(dǎo)至關(guān)重要。

一、飲食原則

1、胃腸道手術(shù)后，一般48～72小時(shí)內(nèi)禁食水，大手術(shù)后禁食水的時(shí)間會(huì)更長(zhǎng)。大多數(shù)情況下，只能通過(guò)靜脈途徑來(lái)補(bǔ)充機(jī)體的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。術(shù)后病人可能出現(xiàn)低熱、口渴等情況，如果因患者的要求家屬遷就過(guò)早給予不合理的飲食，有可能會(huì)導(dǎo)致不良后果包括一些并發(fā)癥的發(fā)生。

2、胃腸道手術(shù)后，一般要待腸蠕動(dòng)恢復(fù)后方可開(kāi)始進(jìn)食。進(jìn)食的順序?yàn)椋呵辶魇场魇常ńＤ?、豆?jié){等產(chǎn)氣食物）→少油半流食或少渣半流食→少油的普食。定量進(jìn)食，少食多餐，逐漸加量，嚴(yán)格控制。逐漸恢復(fù)到高蛋白，高熱量，高維生素、易消化飲食。忌生冷、辛辣刺激性及過(guò)甜性、粘性食物。

3、術(shù)后恢復(fù)飲食的過(guò)程中，注意觀察是否有腹脹、腹瀉、惡心嘔吐等現(xiàn)象，及時(shí)進(jìn)行飲食調(diào)節(jié)。如發(fā)生上述癥狀，應(yīng)延緩進(jìn)食或更改食譜，必要時(shí)重新禁食。胃腸道手術(shù)后，影響機(jī)體對(duì)食物的消化和吸收，應(yīng)根據(jù)疾病和手術(shù)的特點(diǎn)、患者的年齡以及體質(zhì)體重等安排好飲食。恢復(fù)飲食是患者迅速康復(fù)的關(guān)鍵。