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秋季火鍋養(yǎng)生必伴隨6種食物

來源:三九養(yǎng)生堂責(zé)任編輯:郝思嘉2014-09-18 19:33

從營養(yǎng)角度講,久煮的火鍋湯底營養(yǎng)的確非常豐富,煮過的食物中,各類可溶性營養(yǎng)成分都保留在湯料中,尤其蛋白質(zhì)、脂肪、膽固醇含量都非常高,簡直就是營養(yǎng)不良者的大補(bǔ)湯。

其實(shí),老湯里含有不少致癌物質(zhì)和大量的嘌呤,不是補(bǔ)充營養(yǎng)的好選擇。尤其是痛風(fēng)患者、高尿酸血癥、三高人群不宜食用。

控制總量

吃火鍋跟平時(shí)吃飯不一樣,原料堆了滿滿一大桌,各人自己動手,東一筷子西一筷子的,常常不知不覺就吃了很多,一不小心總量就超了,加上本身火鍋有肉有魚,熱量高,總量上一定要加以控制。否則,進(jìn)食過飽引起的腸胃不適很快就隨之而來。

孕婦能吃火鍋嗎

對于孕婦這樣的特殊群體能不能吃火鍋的問題一直有爭論,不少孕媽媽也很疑惑到底孕婦能不能吃火鍋。專家稱,孕婦并不是完全不能吃火鍋,可以適當(dāng)吃火鍋,但要注意吃火鍋的次數(shù),盡量少吃。并且,孕婦在吃火鍋時(shí)有諸多注意事項(xiàng)。

孕婦吃火鍋的注意事項(xiàng)

火鍋雖味美,但在吃火鍋時(shí)要注意衛(wèi)生,講究科學(xué)。以下是孕婦吃火鍋的注意事項(xiàng):

1、注意選料新鮮,以免發(fā)生食物中毒。

2、掌握好火候,食物若在鍋里燒的時(shí)間過長,會導(dǎo)致營養(yǎng)成分損壞,并失去鮮味;若不等火候燒開就吃,又易引起消化道疾病。同時(shí),還應(yīng)注意不要滾湯吃,否則易燙傷口腔和食道的黏膜。

小編提醒喜歡吃火鍋的孕婦們,最好選擇在家里吃火鍋,這樣不僅可以控制湯料的味道,盡量不要過于辛辣或味道太過刺激,而且也可以確保食物的衛(wèi)生。但要注意,火鍋湯底切忌反復(fù)使用。