俗話說,“病從口入”。節(jié)日期間尤其要預(yù)防食物中毒,食物從購買、烹調(diào)到進食都要當(dāng)心??纯闯鲆韵?個小tips,簡單而實用。
1、采購:
如果購買容易變質(zhì)的食品而回家所需要的時間超過1個小時,必須帶一個裝有冰塊的冷藏盒,使食品保持低溫。
2、化凍:
冰箱里的肉類要有足夠的時間化凍,不要讓化凍后的水流到別的地方或食品里。最好將需要化凍的食物放在一個盤子里,上面蓋一張餐巾紙,讓化凍的水由餐巾紙來吸干。
3、防止污染:
在用生肉、家禽和海鮮做菜前后,都要用肥皂把手洗干凈,至少在溫水里洗手20秒鐘。手要用紙巾擦干,以防細菌留在手上。
4、保持清潔:
為了防止食物之間交叉感染,廚房用具的表面都要用消毒劑和餐巾紙擦洗干凈,如電冰箱、櫥柜、門的把手和電燈開關(guān)。