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海鮮禁忌不可不知 蘋果不能與蝦通吃

來源:人民網(wǎng)責(zé)任編輯:程剛毅2014-08-17 09:39

6.海鮮維C同食會(huì)中毒

多種海產(chǎn)品,如蝦、蟹、蛤、牡蠣等,體內(nèi)均含有化學(xué)元素砷。一般情況下含量很小,但日益嚴(yán)重的環(huán)境污染可能使這些動(dòng)物體內(nèi)砷的含量達(dá)到較高水平。蝦體內(nèi)所含砷的化合價(jià)是五價(jià),一般情況下,五價(jià)砷對(duì)人體是沒有害處的。理論上講,高劑量的維生素C和五價(jià)砷經(jīng)過復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng),會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)橛卸镜呐?,?dāng)砒霜達(dá)到一定劑量時(shí)可導(dǎo)致人體中毒。