爽口番杏菜

原料：新鮮番杏菜500克，香醋、食鹽、蒜泥及香油適量。

制作：制作時(shí)一定要注意先將番杏菜清洗凈，然后用滾水略燙一燙，瀝盡水后放入盤(pán)中；再將香醋、食鹽、蒜泥和少許香油調(diào)成汁，淋在放在盤(pán)中的番杏菜上，略腌一會(huì)兒食用，口味正好。