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秋季防病吃點(diǎn)“醋”

來(lái)源:解放軍報(bào)作者:閔宇祥責(zé)任編輯:馬依
2016-10-27 03:23

秋季,氣候干燥,早晚溫差大,各類(lèi)心腦血管疾病和胃腸道疾病發(fā)作頻繁,戰(zhàn)友們?cè)谧龊梅篮E耐瑫r(shí),不妨多吃點(diǎn)“醋”來(lái)預(yù)防疾病。

醋是我們家庭日常生活中必不可少的調(diào)味品,含有對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)成分?,F(xiàn)代科學(xué)測(cè)定,醋可以殺菌、消腫、軟化血管、降低血脂。由于它能促進(jìn)消化液的分泌,因此還具有保護(hù)肝臟、增強(qiáng)肝臟解毒能力的作用。

陳醋泡花生降血脂。醫(yī)學(xué)研究表明,每天喝20毫升食醋,膽固醇平均會(huì)下降9%,中性脂肪減少11%,血黏稠度也會(huì)有所下降;花生脂肪含量為40-50%,是大豆的2倍,比油菜籽還高,蛋白質(zhì)含量為30%,相當(dāng)于小麥的2倍多,被稱(chēng)為“長(zhǎng)生果”。兩者搭配在一起,對(duì)健康有益。具體方法:將花生米(連紅衣)泡在陳醋中1周后,每天吃5~10顆即可。

陳醋泡大蒜治過(guò)敏性鼻炎。中醫(yī)認(rèn)為,醋性溫?zé)o毒,入肝、胃兩經(jīng),具有開(kāi)胃增納、散淤止血、殺蟲(chóng)解毒等作用;大蒜具有強(qiáng)力殺菌、預(yù)防感冒、排毒清腸等功效。兩者配合在一起,對(duì)鼻炎,尤其是過(guò)敏性鼻炎,療效很好。具體方法:500毫升陳醋泡5頭大蒜,半個(gè)月后待蒜瓣變綠時(shí),將醋汁倒出或直接將醋汁倒入小瓶子里,隨身攜帶,常聞?dòng)幸妗?/p>

醋泡黑豆緩解眼睛亞健康。黑豆中富含抗氧化成分、花青素及對(duì)眼睛有益的維生素A,常吃黑豆不僅能滋補(bǔ)肝腎,還能緩解眼睛疲勞。具體方法:將黑豆炒熟后,晾15分鐘,放入醋中浸泡2小時(shí)左右即可食用。

醋泡黃豆祛斑健體。醋泡黃豆含有磷脂及多種氨基酸,對(duì)減退面部色素沉著有效。具體方法:黃豆與食醋的比例為1∶2,將炒熟的黃豆放入瓶中,倒入食醋浸泡,嚴(yán)密封口后置于陰涼通風(fēng)干燥處,1周后即可食用。每次15-30粒,每日3次,嚼服。

便秘用陳醋。老陳醋中含有豐富的氨基酸、酶類(lèi)和各種不飽和脂肪酸,常喝老陳醋可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、降血脂、中和某些毒素、維持腸道內(nèi)環(huán)境的生態(tài)菌群平衡。如果在每餐的湯菜中放6-7滴老陳醋,不僅味道鮮美,還可養(yǎng)顏。

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