與其在食物腐爛后再討論吃或不吃，不如先討論如何防止食物腐爛。
說(shuō)到如何防腐，相信很多人的第一反應(yīng)就是：放冰箱。但是，冰箱既不是“無(wú)菌箱”，也不是“消毒柜”，它的作用主要是使食物處于較低溫度的環(huán)境中，以延緩細(xì)菌的繁殖和食物的腐敗，但并無(wú)殺菌的功效。所以，食物存放在冰箱也要有講究。
一般來(lái)說(shuō)，魚、豬肉、牛肉、雞肉、香腸等肉類在冰箱中冷藏存放以1—2天為宜，最好不超過(guò)3天。如果是冷凍，則可以保存2—3個(gè)月的時(shí)間。蘋果、梨或柑橘等水果可在冰箱中存放1—3周；綠葉蔬菜不要超過(guò)3—5天。
針對(duì)食物的保存時(shí)間，下面是美國(guó)農(nóng)業(yè)部推薦的《食物儲(chǔ)藏安全時(shí)間表》，供大家參考。
