牛油果又叫鱷梨，首先，它和牛油無關(guān)，是一種水果，它的提煉油是一種不干性油，沒有刺激性，酸度小，乳化后可以長久保存，除食用外，它也是高級護膚品以及spa的原料之一。但從它的脂肪和熱量來看，在水果中還是比較有個性的。

含量

脂肪含量：高達15%，差不多是豬里脊肉脂肪含量的2倍了，而大多數(shù)水果在0.1%-0.5%之間。

熱量：一個普通牛油果（按150克算），就有240大卡的熱量了。

還含有比較豐富的B族維生素、膳食纖維、鉀、鎂等營養(yǎng)素。

和其他水果一樣，牛油果中也含有一些植物化學(xué)物質(zhì)，有一定的抗氧化、抗炎等作用，有"森林奶油"的美譽。

主要功效

1、抗氧抗衰老：它含有豐富的甘油酸、蛋白質(zhì)及維他命，潤而不膩，是天然的抗氧衰老劑，它不但能軟化和滋潤皮膚，還能收細毛孔，皮膚表面可以形成乳狀隔離層，能夠有效抵御陽光照射，防止曬黑曬傷。

2.保護肝臟:經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，鱷梨中含有可能可以保護肝臟的有效化學(xué)成分。

3、豐胸:牛油果中含量豐富的不飽和脂肪酸，能增加胸部組織彈性；含有的維生素A能促進女性荷爾蒙分泌，維生素C能防止胸部變形，維生素E則有助胸部發(fā)育。

做法1：

把它打成奶昔，奶類可以選擇牛奶、酸奶等，水果可以選擇清爽型的雪梨、青棗等，也可以選擇味道較濃的香蕉、芒果等，還可以加入五谷雜糧（如小米）等，例如牛油果香蕉奶昔。

做法2：

用料理機把牛油果攪拌后直接涂面包上，如果覺得口感不好，可以加點巧克力醬等。