昨天是中秋節(jié),很多家庭都會(huì)購(gòu)買月餅自己吃或贈(zèng)送給親朋好友,經(jīng)常節(jié)日過完了,月餅還有很多。月餅甜而細(xì)膩,受到很多朋友的喜愛,可你會(huì)健康吃月餅嗎?
一、慎重選
1、心腦血管、高脂血癥、肝膽疾病患者應(yīng)遠(yuǎn)離蛋黃月餅和廣式五仁月餅。雖然蛋黃月餅口感極佳,但是咸蛋黃富含膽固醇,對(duì)于心血管、高血壓、高血脂、冠心病、膽結(jié)石、膽囊炎、胰腺炎的患者,在選擇時(shí)要慎重,否則可能誘發(fā)疾病。五仁月餅內(nèi)含有不少堅(jiān)果仁,有益健康,但傳統(tǒng)廣式五仁月餅餡料中含有“冰肉”,即用酒和糖腌制過的肥豬肉,對(duì)上述患者來說也無益于健康哦。
2、糖尿病、胃腸道疾病患者應(yīng)慎重選擇豆沙、蓮蓉、水果餡月餅。比起蛋黃月餅,純餡料的豆沙、蓮蓉和水果餡顯然脂肪含量較低,但其中的含糖量(包括淀粉在內(nèi))卻不容忽視?;加刑悄虿〉娜巳簯?yīng)該避免吃此類含糖較高的月餅。另外,患有胃腸道疾病的人要少吃,吃過甜的食物,會(huì)刺激胃酸分泌,易損傷胃黏膜。
3、警惕“無糖”月餅?!盁o糖月餅”不是不含糖,只是不含有“蔗糖”,其替代品則是麥芽糖醇、山梨醇、木糖醇等甜味劑,同時(shí)制作月餅要使用面粉,加之油以及豆沙等餡料在消化吸收后同樣會(huì)轉(zhuǎn)化為葡萄糖提供能量,所以依然要控制攝入量。
4、特殊人群應(yīng)慎選。月餅油多、糖多,以鴨蛋黃為餡的月餅?zāi)懝檀几撸瑢儆诟邿崃渴称?,一個(gè)小小的蛋黃酥有250卡,一個(gè)4至5兩的月餅熱量有500卡,相當(dāng)于兩碗米飯,故肥胖者不宜多吃;嬰幼兒因消化系統(tǒng)發(fā)育不夠健全,難以承受大量高糖、高脂肪的食品,在選擇時(shí)也應(yīng)注意控制,不能吃太多;老年人的消化吸收能力較差,多食可能加重脾胃負(fù)擔(dān),引起消化不良、腹瀉等疾病。
二、合理吃
1、吃月餅宜早不宜晚
月餅是高熱量、高脂肪、高糖的食物。早餐承擔(dān)了一天為工作學(xué)習(xí)提供能量的重責(zé),早晨吃月餅可以提供能量,不會(huì)讓過多的能量無處消耗,可以淡化吃月餅帶來的高熱量問題,不易發(fā)胖。當(dāng)然,搭配一些牛奶、豆?jié){、蔬菜、水果均衡營(yíng)養(yǎng)也非常好哦。
2.吃月餅勿忘能量平衡
吃月餅不要過量,且如果吃了高熱量的月餅,其他的食物就要少吃一些,這樣每日攝入的總能量就不會(huì)太多。再有就是可以通過增加運(yùn)動(dòng)將多攝入的能量消耗掉,達(dá)到能量平衡的效果。
3、喝茶助消化
在品嘗月餅的同時(shí)可以配以中國(guó)的傳統(tǒng)飲料茶助消化,茶水含有豐富的茶多酚,能吸附油脂排出體外,避免攝入過多的能量,幫助消化。除飲茶外也可以食用一些山楂健胃消積。
4、搭配吃更健康
月餅味甜,容易發(fā)膩,如果搭配酸味水果,比如橙子、柚子、奇異果、山楂等,不僅可以緩解油膩的感覺,也可以起到促進(jìn)消化、解油膩的作用。果醋飲料中的醋酸可以調(diào)解血液的酸堿平衡,起到軟化血管、降低血壓、消食除積,預(yù)防動(dòng)脈硬化等功效,它能調(diào)節(jié)胃液的酸度,不但健脾胃,還有助于消化,因此用來搭配月餅也不失為一種健康選擇。