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遠(yuǎn)離高血壓“折磨”要這樣吃

來(lái)源:天津日?qǐng)?bào)作者:王洪東 劉瀚文責(zé)任編輯:張曦晛
2016-05-03 15:34

高血壓是現(xiàn)代社會(huì)中一種常見(jiàn)疾病,相關(guān)數(shù)據(jù)表明,我國(guó)現(xiàn)在至少有一億多人正在遭受高血壓的“折磨”。天津中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院針灸部紀(jì)如峰說(shuō),長(zhǎng)期高血壓將對(duì)心腦腎靶器官造成慢性持續(xù)性損害,嚴(yán)重地引發(fā)腦卒中、心肌梗死、腎臟疾病等。在日常生活中,合理的飲食習(xí)慣不僅可以預(yù)防高血壓發(fā)生,還能輔助降低血壓,減少并發(fā)癥。

減少鈉鹽攝入

研究發(fā)現(xiàn)鹽的攝入與高血壓成正比,即高鹽攝入可以引起血壓升高,低鹽飲食可以使血壓降低。限鹽絕對(duì)有益于高血壓患者。世界衛(wèi)生組織建議,每人每天攝鹽量應(yīng)小于6克,包括食鹽、味精、醬油和腌制品等含鹽食品。生活中可以從以下幾方面入手積極限鹽。自覺(jué)糾正口味和添加過(guò)量食鹽和醬油的做菜習(xí)慣,控制每天的食鹽攝入總量,可以用一些限量的器具來(lái)控制;在少鹽的同時(shí)減少鈉的攝入,如味精,味精的主要成分是谷氨酸鈉,在體內(nèi)會(huì)分解形成谷氨酸和鈉離子,相當(dāng)于“鹽”,可以改用檸檬汁、香辛料等來(lái)改善菜品,不能因?yàn)椴说奈兜蓝鲆曌约旱慕】?;醋具有幫助降壓降脂、防止?dòng)脈硬化、滋潤(rùn)皮膚、抗衰老的作用,做菜時(shí)可以放少許醋;減少腌制菜、醬菜和含“隱形鹽”的食品如餅干、薯片等的攝入。

減少“三高”攝入

高脂肪、高蛋白質(zhì)、高熱量等食物簡(jiǎn)稱(chēng)為“三高”食物。研究表明高血脂和肥胖對(duì)高血壓的發(fā)生、發(fā)展關(guān)系密切。減少動(dòng)物脂肪的攝入可以少吃肥肉、豬油及動(dòng)物內(nèi)臟,采用植物油烹調(diào),每天油(包括動(dòng)物油和植物油)的攝入量不超過(guò)1兩??啥嗍秤煤t~(yú)等優(yōu)質(zhì)魚(yú)類(lèi)蛋白,建議一周食用2至3次,有益于降低膽固醇,也可選用少量雞肉、雞蛋清、豬瘦肉等優(yōu)質(zhì)蛋白。此外,應(yīng)多吃綠色蔬菜和新鮮水果,促進(jìn)膽固醇的排泄。不吃高熱量的快餐食品,如方便面及罐裝食品等,可多食用高纖維食物,粗細(xì)搭配,提倡食用玉米、小米、燕麥、糙米、全麥,少吃糖和甜食。

補(bǔ)充鉀鈣鎂的攝入

鉀可以對(duì)抗鹽升血壓和損傷血管的作用,還有獨(dú)立的預(yù)防中風(fēng)的作用。限鹽+補(bǔ)鉀,對(duì)防治高血壓和中風(fēng)比單純限鹽更有效,含鈣、鎂豐富食品也有利于血壓的控制。

含鉀多的食物:海帶、紫菜、木耳、山藥、馬鈴薯、魚(yú)類(lèi)、西紅柿、冬菇、黑棗、豆類(lèi)、杏仁、核桃、花生、竹筍、魚(yú)、瘦肉、禽肉類(lèi),根莖類(lèi)蔬菜如莧菜、油菜及大蔥,水果像香蕉、桃、橘子等。含鈣的食品,首推奶制品,此外,葵花子、黃豆、花生、核桃、魚(yú)蝦、紅棗、蒜苗、海帶、紫菜等也很重要。

含鎂豐富的食品:豆類(lèi)及豆制品、小米、魚(yú)、蕎麥面、堅(jiān)果、綠葉蔬菜、花生醬及酸奶等。

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