中國人日均食鹽量超標2.4倍

“低鈉高鉀”防控高血壓心臟病

數據顯示，我國居民平均日攝鹽量達12克，相當于一個雞蛋四分之一的重量，超過世衛(wèi)標準2.4倍，全國大約81.6%的居民食鹽的攝入量都超過推薦攝入量。全球疾病負擔數據也表明，2010年全球約10%的死亡是由于鹽攝入過多導致的。專家表示，高鹽飲食已成導致心腦血管疾病和高血壓的重要原因，將中國人每天的平均攝鹽量降低1克，每年將可挽救12.5萬條生命。專家呼吁，防治高血壓和心腦血管疾病，“控鹽”比吃藥更有效。日常生活中需養(yǎng)成“低鈉高鉀”的飲食新習慣，可選擇鉀鹽或低鈉鹽替代普通鹽，少吃快餐、熟食、面包等高鹽食品，多補充含鉀豐富的果蔬等。

今天你吃了多少鹽？恐怕少有人會具體量化。數據顯示，我國居民平均日攝鹽量達12克，相當于一個雞蛋四分之一的重量，超過世衛(wèi)組織推薦標準2.4倍。北京大學醫(yī)學部喬治健康研究所資深研究員、北京大學臨床研究所常務副所長武陽豐教授表示，過量食鹽會導致高血壓，以及一系列高血壓繼發(fā)性疾病，如腦卒中和心臟病。

“中國有數量龐大的心腦血管疾病和高血壓患者，高鹽飲食是其重要原因?！蔽潢栘S介紹，中國每5例死亡病例中就有2例因心腦血管疾病造成。據估計，將中國人每天的平均攝鹽量降低1克，每年將可挽救12.5萬條生命。

全國超八成居民鹽攝入超標，僅1.6%人群符合健康飲食

在近日召開的第26屆國際心臟病學會議上，中國醫(yī)學科學院阜外醫(yī)院張宇清教授告訴中國婦女報記者，理想的心血管健康標準包括無心血管病史；4項健康習慣包括不吸煙、理想體重（BMI）、體力活動達標、健康飲食；4項健康因子包括吸煙狀態(tài)（無被動吸煙）、總膽固醇小于200Mg.dl、血壓小于120/80MMHg、血糖小于100Mg/dl。

張宇清教授指出，我國人群的整體健康狀況并不理想，成年人群中只有不到三分之一的人群符合理想血壓120/80 MMHg水平。吸煙人數的比例仍然很高，而健康飲食的比例最低。2010年開展的一項對96121名年齡在20歲以上人群的調查，只有1.6%的人群符合健康飲食的標準，是全部標準因素中合格率最低的一項。

世衛(wèi)組織過去曾建議成人每天吃鹽不超過6克，但在2007年的一次會議中，有專家提出應將鹽攝入量的上限降為5克，這個建議隨后在世界多個國家被贊同并采納。2013年，世衛(wèi)組織正式將“成人每天食鹽攝入量應少于5克”的建議寫進指南里。

中國疾病預防控制中心調查顯示，全國大約81.6%的居民食鹽的攝入量超過推薦攝入量，北方地區(qū)攝鹽比例遠高于南方地區(qū)，有些地區(qū)如西藏自治區(qū)的攝鹽量甚至高達20多克。數據還顯示，2002~2012年，我國城市居民每日食鹽量從10.9克降至10.3克，但仍超過攝鹽標準。這意味著減鹽是一項艱巨且漫長的任務。