四、糖尿病的飲食誤區(qū)
1.盲目減少主食
有些人認(rèn)為少吃或不吃主食就可以減少血糖的升高，的確這種方式在短時(shí)間會(huì)有一定作用。但主食中的碳水化合物是人體能量的主要來(lái)源，應(yīng)占全天總能量的一半以上。尤其葡萄糖是一般情況下大腦和紅細(xì)胞能量的唯一來(lái)源。在人體能量代謝過(guò)程中，脂肪酸代謝也需要碳水化合物參與。盲目減少主食會(huì)改變?nèi)梭w內(nèi)能量代謝狀態(tài)，這種不健康的飲食方式是不可取的。
2.只吃素不吃葷
動(dòng)物性食物是最主要的優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源，其氨基酸比例適合人體需要，這一點(diǎn)是植物性食物不可替代的。動(dòng)物性食物還可以為人體提供豐富的維生素和礦物質(zhì)，尤其是紅肉中的鐵不但含量豐富，且較植物性食物更易吸收。所以不論為了控制體重還是血糖吃素不吃葷的做法都是得不償失的。
