解酒護(hù)腸胃的5種下酒菜，喝酒必備

專(zhuān)家們做出如下推薦：

1.肘子、豬蹄、肉皮凍等含膠原蛋白多的食物。它們會(huì)在胃腸中形成保護(hù)膜，大大減緩酒精的吸收速度，還能保護(hù)肝臟。

2.海帶、木耳、大白菜等膳食纖維高的菜。它們可減少酒精的吸收，從而保護(hù)肝臟。涼拌海帶絲、洋蔥拌木耳、涼拌蘆筍等都是不錯(cuò)的選擇。

3.粗糧薯類(lèi)。它們含有豐富的碳水化合物和B族維生素，會(huì)減緩腸胃對(duì)酒精的吸收。炒土豆絲、雜糧外婆菜等都不錯(cuò)哦。

4.富含蛋白質(zhì)的菜肴，如肉蛋及大豆制品等。吃這些食品等于服了保肝藥。喝的酒越多、度數(shù)越高，越要吃蛋白質(zhì)豐富的菜。如家常豆腐、水煮花生米等。

5.除了食材的選擇，下酒菜的調(diào)味也有講究。做菜時(shí)放些糖，對(duì)肝臟有保護(hù)作用。加點(diǎn)醋，能增進(jìn)食欲、幫助消化，使食物中的營(yíng)養(yǎng)成分更易吸收。下酒菜應(yīng)選一兩款糖醋菜，如糖醋魚(yú)、糖醋里脊、糖醋藕片等。