春天多吃哪些菜可防癌？癌癥是近世紀以來對人類威脅最大的疾病，專家認為癌癥和我們的飲食有著很大的關系，春季防癌的食物有哪些呢？

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蔥蒜：

在中醫(yī)看來，春季是人體五臟之一的肝臟當令之時，正是養(yǎng)肝的最佳時機，此時可多吃點辛辣食物，比如蔥、蒜、青椒等，這樣不僅能起到順養(yǎng)肝氣的作用，還可對抗腫瘤，起到防癌作用。蔥(包括洋蔥)、蒜、青椒等雖然比較辛辣，但硫化物含量比較高，可刺激消化道、增進食欲，對腫瘤患者的康復也有一定幫助。

另外，蔥、蒜中含有的微量元素硒，對胃腸道腫瘤也有不錯的防治作用。需要特別提示的是，購買時盡量選擇紫皮的蔥、蒜，其營養(yǎng)價值更高，食補效果比較好。