豆制品
有關(guān)數(shù)據(jù)顯示,我國(guó)居民平均每人每天干豆類(lèi)攝入量為4.2克,豆制品攝入量為 11.8克,遠(yuǎn)低于中國(guó)居民平衡膳食寶塔的建議攝入量30~50克干豆和相當(dāng)量的豆制品。我們強(qiáng)調(diào)大家多吃豆制品是基于近20年來(lái)國(guó)人膳食模式的變化。
調(diào)查顯示,國(guó)人吃動(dòng)物性食物越來(lái)越多,導(dǎo)致脂肪攝入量過(guò)多,是導(dǎo)致肥胖、高血壓、糖尿病等慢性病高發(fā)的危險(xiǎn)因素之一。
大豆類(lèi)制品的特點(diǎn)是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)含量高, 不飽和脂肪酸占有一定比例。增加豆類(lèi)的攝入,在一定程度上可以避免動(dòng)物性食物消費(fèi)過(guò)多帶來(lái)的肥胖風(fēng)險(xiǎn),有效預(yù)防慢性病的發(fā)生。
除了建議老百姓多吃容易消化 的豆制品,我們也呼吁食品加工企業(yè)生產(chǎn)出更多口味多樣化的豆制品,滿(mǎn)足消費(fèi)者的需求。