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拌白色食物

北京軍區(qū)總醫(yī)院高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師荀曉霖：春季止咳我推薦多吃白色食物。蓮藕、鴨梨、山藥、白蘿卜、大白菜(梗)等等都可以。為突出營(yíng)養(yǎng)，食物多樣，可以采取大拌菜、水果沙拉的形式，如將鴨梨、蘋(píng)果、香蕉、菠蘿、草莓、提子等水果切成小塊，上面撒些榛仁、花生等堅(jiān)果碎做成五彩水果沙拉，或者拌苦菊白菜花生米、糖醋白蘿卜絲、糖醋藕等菜肴，既美味營(yíng)養(yǎng)又能潤(rùn)肺止咳。

中醫(yī)認(rèn)為，白色入肺經(jīng)，食用白色的食物可以滋陰潤(rùn)燥、清熱化痰、生津止咳。另外，從春季的飲食傾向來(lái)說(shuō)，中醫(yī)提倡省酸增甘，這樣可以順應(yīng)季節(jié)，調(diào)養(yǎng)脾胃;從西醫(yī)上看，春季又是胃潰瘍的高發(fā)季節(jié)，食入過(guò)多的酸的食物，會(huì)誘發(fā)胃潰瘍。因此，食用白色食物是不錯(cuò)的選擇。