冬季，被寒風(fēng)吹得縮手縮腳的人們?cè)絹碓綗嶂杂诿牢兜难蛉猓耖g有“冬至到，羊肉俏”之說，認(rèn)為羊肉能助陽御寒且營養(yǎng)豐富，冬季是吃羊肉進(jìn)補(bǔ)的最佳季節(jié)，如果將羊肉與某些藥物合并制成藥膳，則健身治病功效更高。

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中醫(yī)學(xué)認(rèn)為羊肉性味甘溫，入脾、腎二經(jīng)，具有益氣補(bǔ)虛、溫中暖下的功效，所以能治療陽氣不足，虛勞宮冷等癥。羊渾身都是寶，羊心補(bǔ)心助眼;養(yǎng)肝是明目的良藥;羊腎能補(bǔ)腎氣、益精髓、治耳聾、遺精、腎虧陽痿諸癥;羊胃補(bǔ)肺氣;羊血可止血祛痰;羊脊髓利血脈、益精氣，是人們寒冬用來御寒的一種傳統(tǒng)食品，冬天進(jìn)補(bǔ)羊肉對(duì)身體大有益處。現(xiàn)代科學(xué)研究表明，羊肉富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及鈣、鐵、磷等多種營養(yǎng)物質(zhì)，是肺結(jié)核、咳嗽、氣管炎、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腎虧陽痿患者及體質(zhì)虛弱者和老年人的滋補(bǔ)佳品。