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菠菜PK卷心菜 五種蔬果補(bǔ)鈣勝牛奶

來源:美食天下責(zé)任編輯:胡駿2014-12-19 07:55

2、卷心菜

因為很多蔬菜中雖然含鈣,但也都含有草酸,降低了鈣的吸收。比如茭白、竹筍、菠菜、空心菜、莧菜、芹菜等。所以這類蔬菜在烹飪前最好用開水焯一下,以除去其中大部分草酸。