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小于營養(yǎng)“識”堂第4期:吃什么補鈣效果最佳

來源:人民網(wǎng)責任編輯:郝思嘉2014-01-14 21:52

有的時候我們會發(fā)現(xiàn),很多人隨著年紀的增大身材會不斷的萎縮變矮,尤其是一些生過多個孩子的女性,會異常明顯,這到底是什么原因呢?相信很多朋友都知道答案,是因為缺鈣。沒錯,鈣在我們身體中起到非常重要的作用,因為在孕育胎兒的時候會消耗母體中大量的鈣以便供應給胎兒。所以如果在孕前孕中不注意補鈣,那就會很容易出現(xiàn)缺鈣的現(xiàn)象。

鈣是一種礦物質(zhì),對骨骼、牙齒發(fā)育和堅固有著顯著作用,鈣還可以調(diào)節(jié)神經(jīng)和肌肉興奮性。缺鈣可導致成人骨質(zhì)疏松和兒童佝僂病。

人體補鈣是有年齡段的,年紀越小,越容易補鈣;年紀越大,越難補鈣。一般成年人到35周歲左右,每日對鈣的吸收率就開始降低,所以一定要趁35周歲之前盡量把體內(nèi)的鈣補充到一個高位。

中國人普遍缺鈣,所以對很多人來說補鈣是一個永恒的話題,今天就來告訴大家常見的幾種補鈣食物,到底哪個更靠譜!

1、骨頭湯:經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn),骨頭湯熬制第6次以后才會有少量的鈣質(zhì)出現(xiàn),骨頭湯不僅不會補鈣,還會導致油脂攝入超標。同時我們也不可能為了補鈣每天都攝入骨頭湯。

2、蝦皮。蝦皮的含鈣量是991mg/100g,看起來非常高,但是其中的含鹽量存在很大的隱患,與此同時蝦皮是風干產(chǎn)品,100g的蝦皮的體積也是很可觀的哦。

3、芝麻醬。雖然芝麻醬的鈣含量也很高,但是卻由于可能導致油脂攝入超標,所以也不在選擇的范疇之內(nèi)。

4、牛奶。牛奶的鈣含量雖然只有100mg/100ml左右,但是攝入200ml-300ml是非常容易的,并且如此一來便可以提供300mg/天左右的鈣,加之日常飲食,足夠滿足正常人一天的鈣攝入量。

通過以上四種我們發(fā)現(xiàn)含鈣量高的食物有很多,但鈣含量高的食物不一定是我們生活中鈣的來源,而我們推薦牛奶作為日常膳食中鈣的最主要來源。每天300ml牛奶,讓你的骨骼更安心!

作者介紹:于良,國家二級營養(yǎng)師,全國十大金牌營養(yǎng)講師,北京世健聯(lián)健商醫(yī)學研究院健康講師培訓部主任,中國營養(yǎng)師聯(lián)盟執(zhí)行秘書長,百度百科學術委員會成員。