一頓全麥營(yíng)養(yǎng)果蔬餐

飲食習(xí)慣和心肺健康有著重要關(guān)系，有人總結(jié)過(guò)心臟病患者的六大不良飲食習(xí)慣，它們分別是：多吃少餐、晚餐過(guò)遲、喜吃精糧、過(guò)食肥甘、偏食挑食和煙酒成癖。這些習(xí)慣都會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)膽固醇堆積，讓動(dòng)脈壁越來(lái)越厚，最后形成動(dòng)脈硬化。晁恩祥教授指出，從中醫(yī)的角度來(lái)說(shuō)，吃肉過(guò)多同樣會(huì)影響肺部健康，尤其是肥肉容易生痰，造成氣道阻塞，進(jìn)而影響整個(gè)肺部。

要想讓心肺健康，專家建議，每天至少應(yīng)吃一頓營(yíng)養(yǎng)的全麥果蔬餐。洪昭光教授告訴記者，燕麥?zhǔn)敲绹?guó)食品和藥物管理局(FDA)批準(zhǔn)的兩種可標(biāo)注“功能性食物”之一(另一種是大豆)，是最好的降膽固醇食物，尤其對(duì)糖尿病人來(lái)說(shuō)還有降膽固醇、甘油三酯和降血糖作用。此外，他強(qiáng)調(diào)，蔬菜水果中的各種維生素、礦物質(zhì)、抗氧化物等會(huì)對(duì)心臟起到綜合保護(hù)作用，因此每種都要吃，不能偏食。

如何判斷自己每天的全麥果蔬餐是否吃得夠量?根據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)的推薦，每天的粗糧攝入量應(yīng)該達(dá)到50—100克，蔬菜水果400—500克，且最好吃到5種以上，最好包含紅、黃、綠、白、黑五色。