蟲(chóng)草花燉牛肉

主料：牛肉

輔料：蟲(chóng)草花、無(wú)花果干、火腿粒、姜片

做法：1、牛肉洗凈，沸水去腥去血水后，用涼水沖洗一下；2、牛肉切塊，與輔料一起放入燉盅內(nèi)，蟲(chóng)草花只要幾根就行，多了湯色發(fā)黑，蟲(chóng)草花用涼水洗一下，加咸鮮味，加入適量水；3、隔水蒸，大火燒開(kāi)，小火蒸，牛肉2小時(shí)即可。

提示：天氣稍冷的話，牛肉可以換成鹿肉燉湯，那就是進(jìn)補(bǔ)了。鹿肉在一些比較大的超市里應(yīng)該有售。

木瓜燉豬爪

主料：豬爪

輔料：木瓜

做法：1、豬爪洗凈切塊，沸水去腥，用冷水沖洗一下；2、豬爪放在燉盅內(nèi)，加水，與豬爪塊平即可，放咸鮮味；3、豬爪燉到酥，加入木瓜塊再略燉。

提示：這道燉湯，常吃，最是養(yǎng)顏美容。