紅棗糕 (1人份)

紅棗糕棗香撲鼻口感綿軟，營養(yǎng)豐富，特別適合早餐食用

準(zhǔn)備時(shí)間 5分鐘

制作時(shí)間 1小時(shí)30分鐘

食材

紅棗30克，黑棗15克，桂圓肉8克

調(diào)料

白砂糖10克，淀粉40克，水80克

做法

1.先將紅棗、黑棗去核，與桂圓肉、白砂糖以及水一起隔水蒸1小時(shí)。

2.將1連水一起搗爛，然后與淀粉混合成糊。

3.把2放入模具中隔水蒸10 分鐘，攤涼。

4.將3從模具中取出，切小份上盤即可。

配酒

喬士邁莊園“漢斯”特級葡萄園雷司令白葡萄酒，2012年8月刊

烹飪心得 :搗爛蒸熟的食材可過一次篩，令質(zhì)感更滑。