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茄子紅薯西蘭花 盤點9類最強排毒蔬菜

來源:人民網(wǎng)責任編輯:胡駿2014-05-19 07:51

3.根莖類蔬菜

根莖類蔬菜主要包括蘿卜、胡蘿卜、竹筍、牛蒡、苤藍、芥菜頭、甜菜頭等,維生素C、維生素B2、鉀、膳食纖維等營養(yǎng)素含量比葉菜類低。但是,胡蘿卜含有豐富的β胡蘿卜素,每100克中可達4?130微克,位居各種食物之首。

蘿卜、胡蘿卜、牛蒡、洋蔥等還含有低聚糖,可促進腸道有益菌群增殖,雖然會使人產生脹氣感,但通便效果較佳。