馬上就到傳統(tǒng)的端午佳節(jié)了。吃粽子是我國(guó)沿襲了幾千年的習(xí)俗。在日益重視自身健康的今天，怎樣把傳統(tǒng)節(jié)日過(guò)得更健康開(kāi)心？解放軍第202醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科張斌主任提示大家，我國(guó)的粽子種類較多，各具特色，吃法也不盡相同，從自身健康出發(fā)，要注意以下幾點(diǎn)。
吃粽子要趁熱
尤其對(duì)于消化功能較弱的病人、老人和小孩，更要如此。粽子一定要煮透煮熟再吃。盡量不要吃涼粽子，無(wú)論是糯米還是黃米做的，涼后都會(huì)出現(xiàn)淀粉回生、變硬，影響消化。
可搭配著吃粽子
素粽配雞蛋、肉粽配蔬菜等吃法都不錯(cuò)。素粽作為一餐的主食，尤其是早餐，搭配一個(gè)雞蛋可以有效補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白；肉粽的脂肪含量較高，額外搭配蔬菜，營(yíng)養(yǎng)就均衡了。另外，吃粽子不要同時(shí)喝冷飲，因?yàn)槔滹嫾铀倥疵啄蹋菀自斐上涣?、脹氣等?/font>
吃粽子還要因人而異
消化功能弱的人除了要熱著吃粽子，還要少吃肉類脂肪含量高的，從而避免消化不良。糖尿病人一定要把粽子算作主食量，對(duì)于肉粽盡量淺嘗即可，豬油配糯米，會(huì)使餐后血糖提升速度快且維持時(shí)間長(zhǎng)。對(duì)慢性病患者特別是“三高”病人來(lái)說(shuō)，不宜大量食用粽子特別是肉粽，除了能量可能嚴(yán)重超標(biāo)外，更是含有大量的脂肪和鹽分。
注意保存期限
端午節(jié)走親訪友，家里的粽子可能都是一串、一袋的，導(dǎo)致冰箱里堆了很多。粽子是熟食，冷藏不宜超過(guò)3~4天，放太久容易變質(zhì)。冷凍保存食前也要注意效期。
（來(lái)源：解放軍第202醫(yī)院）
