新華社華盛頓１月１７日電（記者林小春）喜歡吃辣？恭喜你，因?yàn)槟阌锌赡軙?huì)更長(zhǎng)壽。一項(xiàng)最新研究顯示，常吃紅辣椒有助降低死亡率，尤其是由心臟病和中風(fēng)引起的死亡。

美國(guó)佛蒙特大學(xué)醫(yī)學(xué)院的最新研究分析了美國(guó)“全國(guó)健康和營(yíng)養(yǎng)調(diào)查”對(duì)１．６萬(wàn)名美國(guó)人的調(diào)查數(shù)據(jù)，重點(diǎn)研究了受訪(fǎng)者進(jìn)食紅辣椒的情況以及他們的健康狀況，參與者被跟蹤的時(shí)間最長(zhǎng)達(dá)２３年。

分析顯示，在這項(xiàng)調(diào)查期間，經(jīng)常吃紅辣椒的人死亡率是２１．６％，而不吃的人死亡率是３３．６％。在考慮年齡、性別、生活習(xí)慣、疾病影響等因素后，吃紅辣椒的人死亡率比不吃紅辣椒的人低１３％。

研究人員說(shuō)，雖然辣椒可能有助于延年益壽，但其背后的機(jī)理目前尚未明晰。研究人員推測(cè)，這可能是因?yàn)榧t辣椒中的辣椒素有助于防止肥胖、調(diào)節(jié)冠狀動(dòng)脈血流，這也許能說(shuō)明為什么常吃紅辣椒者因心臟病和中風(fēng)而死亡的風(fēng)險(xiǎn)更低。另外辣椒素還具備某些抗菌特性，能改善人體腸道菌群，從而有助于健康。

這項(xiàng)最新研究已發(fā)表在美國(guó)《科學(xué)公共圖書(shū)館·綜合》期刊上。

此前，《英國(guó)醫(yī)學(xué)雜志》于２０１５年發(fā)表的一項(xiàng)研究涉及進(jìn)食紅辣椒和降低死亡率之間的關(guān)聯(lián)。那項(xiàng)研究以近５０萬(wàn)中國(guó)人為研究對(duì)象，經(jīng)平均７．２年的跟蹤調(diào)查發(fā)現(xiàn)，每周吃１到２次辛辣食物的人與不吃辣的人相比，整體死亡風(fēng)險(xiǎn)減少１０％。

當(dāng)然，并非所有人都適合長(zhǎng)期吃辣。比如，有腸胃消化功能不好等問(wèn)題的人群在食用紅辣椒時(shí)應(yīng)謹(jǐn)慎。（參與記者：劉曲）