養(yǎng)胃食譜

1.白菜燉豆腐

食材：白菜、豆腐、姜、蒜、香蔥

做法：

（1）白菜切段，豆腐切塊；

（2）豆腐下水焯一下，撈出瀝干；

（3）白菜下水焯一下，撈出瀝干；

（4）鍋中熱油，放入姜蒜蔥，炒香；

（5）放入豆腐略煎一下，加水（或高湯）小燉一會兒；

（6）放入白菜翻炒一下, 最后調(diào)入鹽和雞精即可；

小貼士：

（1）豆腐焯水，能夠去豆腥味兒；

（2）白菜焯水，因為它含有破壞維生素的氧化酶，在開水里焯一下就能消除這種氧化酶的壞作用了；

（3）白菜里的維生素怕熱，所以我們要后放白菜，稍微炒一下就行了。

2.蘿卜牛腩湯

食材：牛腩、白蘿卜、八角、香葉、桂皮、干辣椒、紅棗、姜片、花椒

做法：

（1）牛腩先用水洗凈，再放入清水中浸泡2個小時左右，去除血水；

（2）泡好的牛腩切成小塊，用開水焯燙；

（3）牛肉放入煲里，加入適量的清水，把配料也放進去，大火燒開后小火燉2個小時左右；

（4）白蘿卜去皮切塊后，倒進肉湯里；

（5）繼續(xù)燉40分鐘左右即可。

3.荸薺南瓜小米粥

食材：荸薺、南瓜、小米、糯米，電飯煲

做法：

（1）把糯米和小米洗凈放入電飯鍋，加入適量的清水；

（2）然后按下煮粥??；

（3）把荸薺和南瓜去皮切塊；

（4）煮至米快熟的時候，加入荸薺、南瓜，加蓋繼續(xù)煮；

（5）直到粥稠米爛即好喝的時候也可加入一些白糖，即可。

4.養(yǎng)心暖胃南瓜粥

食材：大米、小米、南瓜、水、炒熟的黑芝麻。（大米和小米的比例約為2:1）

做法：

（1）將南瓜去皮、去瓤切片；

（2）鍋內(nèi)放洗凈的小米和大米，加約4碗水開火煮粥；

（3）煮粥的同時將切好的南瓜片放在上層的籠屜蒸熟，約15分鐘左右；

（4）15分鐘后將蒸好的南瓜晾涼、搗成南瓜泥；

（5）40分鐘后，二米粥已基本煮好，再將南瓜泥放入煮好的二米粥里，攪拌均勻；

（6）小火煮5分鐘左右即可出鍋，可在粥上撒點炒好的黑芝麻點綴一下。

5.蘋果小米粥

食材：蘋果、小米、水

做法：

（1）小米沖洗2遍；

（2）蘋果去皮、去核后切成小??；

（3）高壓鍋中先放入水，再放入小米；

（4）然后放入蘋果??；

（5）加蓋放到爐子上大火燒開，上汽后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘。

小貼士：喜歡吃脆的蘋果可以在粥煮好后加入煮2分鐘。