春季是養(yǎng)生、進(jìn)補(bǔ)的最佳時(shí)節(jié),但對(duì)于冠心病患者來說,千萬不能盲目進(jìn)補(bǔ),一定要科學(xué)合理安排飲食。醫(yī)學(xué)研究證明,冠心病的主要原因是膳食營(yíng)養(yǎng)不平衡,因此,合理調(diào)整膳食是防治冠心病的重要措施。那如何才能做到科學(xué)合理呢?火箭軍總醫(yī)院心血管內(nèi)科主任胡桃紅總結(jié)起來,就是要講究“紅、黃、黑、綠”四種顏色,這樣能夠預(yù)防冠心病急性發(fā)作。
第一,紅色。每天可以飲少量紅葡萄酒,但不能過量,以50-100毫升為宜。還可適當(dāng)補(bǔ)充瘦豬肉、牛肉等紅色肉類,尤其要多吃羊肉和狗肉,因?yàn)檠蛉夂凸啡鈱儆跓嵝允澄?,產(chǎn)熱量大,能夠御寒。還要多吃蘋果和西瓜,蘋果中的纖維可以降低低密度脂蛋白的含量,每天吃1個(gè),可促進(jìn)膽汁酸的排泄;西瓜含有大量氨基酸、葡萄糖等,每3天吃一次,1次不得多于80克,可以幫助控制血壓。
第二,黃色。主要是指黃色蔬菜。如胡蘿卜、甘薯、淺色西紅柿幾種黃色蔬菜含有胡蘿卜素,有助于減輕動(dòng)脈硬化。尤其是別小瞧胡蘿卜,可以做成油燜胡蘿卜條、清蒸胡蘿卜(加適量醋、冰糖或蜂蜜)、油炒胡蘿卜絲、胡蘿卜水代茶飲、胡蘿卜汁代果汁飲等多種花樣,對(duì)于冠心病人來說,具有降壓、強(qiáng)心、降血糖等作用。還要多食黃豆、大豆等豆類制品,尤其是大豆,富含蛋白質(zhì)相當(dāng)于魚類、肉類的2倍以上。
第三,黑色。黑木耳是冠心病人的首選菜肴。平時(shí)要多食黑木耳,但不能過量,每日食用5-10克,因?yàn)楹谀径泻写罅烤S生素,對(duì)降低血黏度、血膽固醇有良好效果。還要多吃香菇,因?yàn)橄愎街泻邢汆堰?,具有降低膽固醇的作用,最好是同雞肉、豬肉等肉類燉在一起吃,但香菇不能食用過量,每日最多不能超過50克。
第四,綠色。指綠葉蔬菜。如菠菜、韭菜、黃瓜、芹菜、大蒜等,這些蔬菜都含有豐富的維生素和纖維素,可降低人體對(duì)膽固醇的吸收。尤其是芹菜,對(duì)冠心病伴高血壓病人具有降低血壓、鎮(zhèn)靜安神的作用。但在炒這些綠葉菜時(shí),一定要清淡,不能太咸、太油膩。炒菜時(shí)放一小勺鹽即可,每日食鹽攝入量應(yīng)控制在3-5克,如果過量容易引發(fā)高血壓、心力衰竭等。