萬承奎教授,解放軍第四軍醫(yī)大學(xué)教授,首席健康教育專家。
自稱“永遠(yuǎn)35歲”的首席健康教育專家萬承奎教授,對(duì)于健康保健有著八句話的總結(jié)。
一個(gè)水果
每天要吃一個(gè)以上的新鮮水果。
香蕉含有大量的鉀,每100克香蕉含鉀472毫克,并含有豐富的維生素,可軟化血管,預(yù)防動(dòng)脈硬化,潤(rùn)腸通便。
山楂是水果中維生素C含量最高的,每100克含120毫克維生素C,還含有黃酮類物質(zhì),具有降低血清膽固醇,保護(hù)心臟和降低血壓的作用。
紅棗含有大量的煙酸,有健全毛細(xì)血管的功能,每100克紅棗含有62毫克維生素C。"我不管走到哪里,身上都會(huì)帶著紅棗。大家記住,一天三個(gè)棗,人就不會(huì)老。"
兩份蔬菜
蔬菜有三寶,一天不能少。蔬菜中含有大量的維生素、膳食纖維和微量元素。
中老年人每天1斤,年輕人每天1斤到1斤半。種類要齊全,不要單一,黑、紅、綠、黃、白各種顏色要搭配,一般來說,顏色越深,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越高。每頓飯至少要有兩份蔬菜組合,每份至少3種蔬菜。
土豆是很好的高鉀食品。每100克土豆含鉀502毫克。科學(xué)研究證明一個(gè)星期吃5~6個(gè)土豆,腦血管病死亡率降低40%。
洋蔥是餐桌上最好的降脂藥。洋蔥含有豐富的類黃酮,可保護(hù)心臟,減少心臟病發(fā)病率,健康從降脂開始,保護(hù)血管從降脂開始。
胡蘿卜是抗衰老蔬菜,含有豐富的胡蘿卜素。胡蘿卜素是脂溶性維生素,生著吃只能吸收營(yíng)養(yǎng)的10%,如果用肉燉,用油炒,就可以吸收營(yíng)養(yǎng)的90%。