作者簡(jiǎn)介：劉志國(guó)教授，解放軍第306醫(yī)院整形美容科。

黑色素是在黑素小體內(nèi)合成的一類具有復(fù)雜結(jié)構(gòu)、非均質(zhì)的類多酚聚合體,其量的多少以及分布決定著膚色的深淺,其代謝失調(diào)會(huì)導(dǎo)致色素沉著性疾病。哺乳動(dòng)物體內(nèi),酪氨酸酶首先催化L2酪氨酸羥化成為L(zhǎng) 多巴(L2DOPA) ,并進(jìn)一步催化L2DOPA 氧化生成多巴醌,再經(jīng)過(guò)多步酶促和非酶促反應(yīng),最終生成黑色素. 酪氨酸酶是皮膚黑色素生物合成的關(guān)鍵酶,決定黑色素合成的速率。

當(dāng)前化妝品市場(chǎng)上的美白產(chǎn)品的主要添加劑如曲酸及其衍生物、熊果甙、抗壞血酸及其衍生物、維生素E、綠茶提取物、甘草提取物等,均是通過(guò)抑制酪氨酸酶的活性從而抑制黑色素合成,達(dá)到美白的效果因此,尋找安全、高效的酪氨酸酶抑制劑成為化妝品添加劑研究的熱點(diǎn).L2半胱氨酸(L2Cys) 是一種含有巰基的天然氨基酸,作為改性劑廣泛應(yīng)用于食品加工領(lǐng)域. 近年來(lái),L2Cys 作為抗氧劑,在果蔬保鮮領(lǐng)域也有較多研究[5 ] ,但是L2Cys 作為美白化妝品添加劑的作用機(jī)理尚未見報(bào)道. 本文研究了其對(duì)黑色素合成的關(guān)鍵酶———酪氨酸酶活力的影響,并對(duì)其作為化妝品美白添加劑的可能性進(jìn)行了研究.

L2Cys 對(duì)蘑菇酪氨酸酶的活力有抑制,實(shí)驗(yàn)顯示,L2Cys 對(duì)酪氨酸酶有著顯著的抑制作用,其抑制效果具有劑量依賴性, 遲滯時(shí)間明顯延長(zhǎng),表明L2Cys 結(jié)合了酶促反應(yīng)產(chǎn)物,生成了無(wú)色物質(zhì),使酶不表現(xiàn)出活性;L2Cys 也可以降低酶的穩(wěn)態(tài)活力,說(shuō)明L2Cys 可以和酶的活性中心不可逆地結(jié)合,從而抑制了酶的活性.L2Cys 細(xì)胞毒性檢測(cè)結(jié)果說(shuō)明,在200μmol/ L 的濃度下,L2Cys 對(duì)B16 細(xì)胞的細(xì)胞狀態(tài)、增殖率、代謝能力等均無(wú)影響,從細(xì)胞水平上證明了L2Cys 作為美白添加劑是安全的.