端午節(jié)難免要吃粽子,但在粽子飄香的美好氣氛當(dāng)中,也隱藏著一個(gè)不大不小的煩惱。
粽子的主要材料是糯米,主要配料是甜味食品。所以,用粽子來做粥和甜食是最合適的。這里推薦三款剩粽子制作的美食:
1.粽子百合綠豆粥
砂鍋中燒沸水3碗,放入綠豆2把,煮15分鐘,加入剩的小棗粽子或蜜棗粽子,用大勺把粽子碾碎,一起煮10分鐘,再加入1頭剝散洗凈的鮮百合,繼續(xù)煮5分鐘,一鍋清香四溢、口感粘軟的百合綠豆粥就好啦!
連續(xù)幾天吃粽子,是不是有點(diǎn)膩?zhàn)“。糜们逅木G豆壓一壓。
2.粽子豆沙包
夏天人們都喜歡吃點(diǎn)豆沙包,營養(yǎng)好,又能清熱解毒。把紅豆或綠豆煮軟,加糖拌成豆沙;然后把剩的粽子切成小塊,和豆沙混合起來,就可以包豆沙包啦。趁熱吃的時(shí)候,別有奇妙口感。最適合處理豆沙粽子。
3.粽子雞蛋菜餅
過端午總是要吃雞蛋的,家里的雞蛋一定買了不少。按照做雞蛋餅的思路,先把雞蛋打入面糊,再放切碎的青菜葉,用鹽、雞精、胡椒粉調(diào)味,再把剩粽子切碎,放進(jìn)面糊中拌一拌,然后用來攤成菜餅就好啦!這個(gè)方法最適合處理咸味的粽子。
4.粽子蛋羹
把咸味粽子或純糯米粽子切成小丁,雞蛋打成蛋液,加1.5倍清雞湯或水,再加總重量0.25%的鹽或雞精,倒進(jìn)一個(gè)大湯盤中,然后把咸味粽子丁放進(jìn)去,加幾滴香油,一起大火蒸8分鐘左右就好了。讓粽子丁和蛋羹一起凝成整體,口感很別致。
5.粽子醪糟湯
把甜味粽子或純糯米粽子切成小丁,醪糟加點(diǎn)水,放鍋里加熱,然后打入攪拌的雞蛋液,使之變成蛋花,再把粽子丁放在醪糟里面燙熱了一起吃。味道香甜有淡淡酒味,非常暖胃,很適合胃和肚子常常發(fā)涼的女生哦!
其實(shí),利用剩粽子的創(chuàng)意是無窮的,比如用它做成八寶粥、燒麥、餡餅、肉丸子......其實(shí)味道都非常不錯(cuò)的!