近日，第86屆雀巢營養(yǎng)科學院專題研討會在北京舉辦。此次研討會圍繞新生兒和嬰兒營養(yǎng)中蛋白質的最新進展，就“水解蛋白配方與嬰兒喂養(yǎng)”、“正常新生兒喂養(yǎng)中的蛋白質”和“早產兒喂養(yǎng)中的蛋白質”三大主題進行了研討。

水解蛋白配方與嬰兒喂養(yǎng)

針對近年來過敏高發(fā)的現(xiàn)狀，國內外研究均證明，母乳喂養(yǎng)是喂養(yǎng)嬰兒（包括對那些高過敏風險的嬰兒）最好方法。而蛋白質加工技術所帶來的健康效益，適度水解牛奶乳清蛋白嬰兒配方的過敏預防作用，其對正常新生兒和早產兒的營養(yǎng)效益是巨大的。

與會專家指出，并非所有水解牛奶蛋白配方均有過敏預防作用，只有經過臨床驗證的適度水解蛋白配方，能夠給嬰兒帶來良好的健康效益，降低特應性皮炎發(fā)病風險。

正常新生兒喂養(yǎng)中的蛋白質

母乳中的蛋白質是高質量、含量比嬰兒配方奶粉低，是嬰兒最好的食物，母乳喂養(yǎng)的嬰兒日后發(fā)生肥胖、糖尿病和心血管疾病的風險較低。

數項研究證明，基于新的蛋白質加工技術，適量優(yōu)質蛋白配方中的必需氨基酸和支鏈氨基酸含量很接近于母乳，對嬰兒是安全的，且營養(yǎng)充足。

早產兒喂養(yǎng)中的蛋白質

早產兒出生后，需要進行高蛋白含量的飲食喂養(yǎng)，但同時需要密切關注追趕性生長的速度，既要保證早產兒趕上生長的生長發(fā)育速度，又不能過快。專家們通過大量研究證明，早產兒也需鼓勵采用母乳喂養(yǎng)，采用母乳外加使用母乳強化劑，不僅可以滿足早產兒的生長發(fā)育的特殊需求，而且可以降低負面健康風險。

針對無法實現(xiàn)母乳喂養(yǎng)，根據早產兒生長發(fā)育的需求，在早產兒體重達到1800克前后，選擇合適的適度水解早產兒配方，保證早產兒的健康發(fā)育，同時可以降低負面健康風險。（許曉華）