越來越多的研究表明，吃早餐對(duì)持久減重很有助益。通常來說，不吃早餐的人一天攝入的卡路里反而比吃早餐的人要更高。早餐能幫助穩(wěn)定血糖水平，有助于抑制食欲。不吃早餐，你的大腦之后會(huì)特別渴望高脂食物，午餐就很容易吃多。

調(diào)查研究美國國家體重注冊(cè)中心2959名成員，這些成員都減去了至少30磅體重并且成功維持體重一年以上，其中78%的成員每天規(guī)律吃早餐，而僅有4%的人不吃早餐。

另一項(xiàng)研究樣本很小，故此不能作為結(jié)論，但研究結(jié)果同樣支持吃好早餐：21位正常體重的志愿者在倫敦帝國大學(xué)接受了這項(xiàng)大腦掃描測試，實(shí)驗(yàn)中的一天他們不吃早餐然后開始瀏覽美食圖片并同時(shí)進(jìn)行大腦掃描，另一天早晨他們則每人吃下730卡路里的大餐，然后一個(gè)半小時(shí)后進(jìn)行大腦掃描。

結(jié)果顯示，沒吃早餐的情況下，大腦會(huì)傾向于選擇高卡路里食物。然后，還沒完，跟著到午餐時(shí)間，沒吃早餐的那天志愿者們午餐時(shí)多攝入了五分之一的卡路里。

那么我該吃什么早餐?

關(guān)于早餐種類和體重管理之間的關(guān)系有很多研究，其中一些研究表明食用麥片粥可能和較低的BMI指數(shù)相關(guān)并且也是質(zhì)量較高的早餐選擇。美國國家體重注冊(cè)中心成員大多數(shù)都以谷物和水果作為早餐。然而也有一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)早餐攝入高蛋白有助于加強(qiáng)飽腹感，具體早餐如何吃比較利于減肥還有待進(jìn)一步研究。

哇靠!嘰歪半天最后沒有明確結(jié)論?最恨這種啊!額，關(guān)于減肥的各種科學(xué)研究結(jié)論總是處于不斷更新狀態(tài)的嘛，昧著良心信誓旦旦告訴你鐵板釘釘?shù)慕Y(jié)論那是廣告商的行為……但是，從均衡營養(yǎng)角度以及個(gè)人經(jīng)驗(yàn)感受來說，早餐盡量吃好點(diǎn)沒有錯(cuò)，不然辛勤工作快到中午突然來個(gè)會(huì)議或者領(lǐng)導(dǎo)臨時(shí)談話的話，真是想死的心都有啊!

多倫多大學(xué)營養(yǎng)科學(xué)教授G. Harvey Anderson認(rèn)為，理想的早餐應(yīng)該包含碳水化合物和蛋白質(zhì)，最令人滿足的早餐應(yīng)該是能迅速提升血糖水平，然后通過消化較慢的高纖復(fù)合碳水化合物以及蛋白質(zhì)食物來提供較長時(shí)間的高能量供給。這種理論下的理想早餐構(gòu)成可以是：水果，如香蕉、橙子;粗糧，如麥片粥、煮玉米、山芋，粗糧面包或饅頭，然后來個(gè)雞蛋。作為中國人的我們，要是選擇來碗菜肉餛飩或者面條加個(gè)蛋再一把蔬菜我覺得也完全可以。這樣還不夠就再來一根煮玉米或香蕉。

我沒時(shí)間吃早飯啦!

早上起來刷個(gè)牙洗個(gè)臉就出門擠地鐵去了，或者只能上班路上順道買個(gè)蛋餅或者粢飯團(tuán)加油條，沒有那么多東西好選啦。搞個(gè)煮蛋器，刷牙之前就開始煮，刷好牙洗好臉差不多“?！昂昧?，再帶個(gè)蘋果或者香蕉，路上吃。另外，辦公室抽屜里放盒速溶麥片(可選添加了干果堅(jiān)果一整盒那種，不要買那種小包裝加了好多糖的)，到了辦公室再吃早餐。

早晨起來總是沒胃口啦!

又沒讓你公雞叫了就吃早飯，只是起床之后兩三小時(shí)吃就O嘛，假如不習(xí)慣早上吃很多，先每天早上喝杯溫水，然后吃點(diǎn)新鮮水果，一個(gè)蘋果，幾顆葡萄，幾顆草莓，不用多，過些天你的身體可能就會(huì)開始期待早上吃點(diǎn)什么，這時(shí)候你再加點(diǎn)兒其他東西。

我吃了早餐反而更容易餓了是咋回事?

首先你都吃啥了?很多中國人最愛早上來一大碗泡飯，而對(duì)一些人來說，假如早餐主要只是碳水化合物的話的確可能不久就會(huì)感到饑腸轆轆。假如你屬于這種情況的話，早餐加點(diǎn)蛋白質(zhì)，一個(gè)雞蛋或者一杯牛奶、酸奶，甚至早餐干脆以蛋白質(zhì)為主。身體需要花更長時(shí)間來消化蛋白質(zhì)，這樣你比較不容易餓。

我晚上那頓不可避免是大餐，這樣早餐再吃好點(diǎn)不是鐵定要肥?!

這種情況在咱苦逼上班族里太普遍了，假如你習(xí)慣晚上吃很多，早上起來又胃口不佳，那就不必勉強(qiáng)吃很多，身邊或者辦公室里備點(diǎn)健康零食：水果、煮雞蛋、玉米、酸奶、麥片、小包裝干果，高品質(zhì)牛肉干。臨近中午餓了先吃一些零食墊墊饑，避免午餐吃太多。但是，長期來說，最好調(diào)整早餐吃好點(diǎn)，晚餐吃少點(diǎn)，和父母合住的話需要有技巧的讓他們支持你減肥。

O了，Action!根據(jù)個(gè)人情況，從明天開始就以精彩早餐開啟一天的減肥之旅吧!（懶惰的魔法師）