7、馬蘭頭

清明時節(jié)的馬蘭頭香味最為吸引人，一旦過了時節(jié)，就會變老，不適宜食用。它性味辛涼、微寒，有清熱解毒、涼血止血、利濕消腫之功效，不但能補充維生素，緩解春困，還對初春常見的咽喉腫痛有功效。其制作最為簡單，只要和豆腐干干拌后點上香油即可。