俗話說“吃啥補(bǔ)啥”，但對(duì)養(yǎng)肝而言，并非如此。春季是養(yǎng)肝的好季節(jié)，但動(dòng)物肝臟還是要少吃，否則可能有害無益。

從營(yíng)養(yǎng)角度看，動(dòng)物肝臟可能暗藏著各種毒素，如果再用不科學(xué)的飼養(yǎng)方法會(huì)導(dǎo)致各種有毒物質(zhì)的蓄積，不當(dāng)?shù)臄z取，會(huì)加重人體的肝臟負(fù)擔(dān)。動(dòng)物的肝臟還能產(chǎn)生多種激素、抗體和免疫細(xì)胞等， 而這些物質(zhì)往往對(duì)人體有害。