鏈接：慢性病患者不宜常吃紅燒肉

豬肉是絕大多數(shù)家庭餐桌上不可缺少的動(dòng)物性食品。它含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需脂肪酸，并提供利于機(jī)體吸收的鐵、鈣等營(yíng)養(yǎng)素。中醫(yī)認(rèn)為，豬肉性平、味甘，有潤(rùn)腸胃、生津液、補(bǔ)腎氣、解熱毒的功效。但由于豬肉，特別是五花肉中飽和脂肪和膽固醇含量較高，且烹飪紅燒肉時(shí)需要加入一定量的糖，因此營(yíng)養(yǎng)師通常不推薦糖尿病、肥胖人群及血脂較高者經(jīng)常食用。