眾所周知，水果有益健康，但是大家知道嗎？其實水果皮更健康，如柑橘類水果的果皮。

專家發(fā)現(xiàn)，柑橘類水果的果皮含有大量有利健康的化學物。柑橘類果皮、果囊中存在的橙皮苷，具有維持滲透壓，增強毛細血管韌性，降低膽固醇等作用。其中降低膽固醇的功效尤其突出。在臨床上是成藥"脈通"的主要原料之一。

科學家利用倉鼠進行實驗。他們讓倉鼠進食高脂肪的飼料，然后服用從橙皮和桔子皮提煉出來的有效成分。研究發(fā)現(xiàn)，這些有效成分使倉鼠體內(nèi)的低密度膽固醇含量下降。一般認為，低密度膽固醇與心臟病有密切關系。