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14種長壽食物 “不老藥”防癌又抗衰

來源:愛美網(wǎng)責(zé)任編輯:胡駿2014-09-03 06:44
??? 1.豆類:蛋白質(zhì)與維生素B群的豐富來源

■所有的豆類都是超級食物,扁豆、青豆、豌豆、四季豆、蠶豆、黑豆、紅豆最常見。

■建議:每星期至少吃豆類4次,每次0.5杯(一杯指約一個棒球的大小)。

豆類是豐富的維生素B群來源,它們的脂肪含量低、價格低廉、含有多種蛋白質(zhì),光憑這幾個理由,豆類就應(yīng)該在餐桌上占有一席之地。

■豆類的威力包括:降低膽固醇、對抗心臟病和高血壓、穩(wěn)定血糖、減少肥胖、減輕便秘、緩和憩室方面的疾?。ㄈ绱竽c憩室癥)、減少罹患癌癥的風(fēng)險,特別是胰臟癌、結(jié)腸癌、乳癌和攝護(hù)腺癌。

很多人擔(dān)心豆類會引起脹氣。豆類確實(shí)會讓胃腸產(chǎn)生脹氣。這是細(xì)菌攻擊留在腸道內(nèi)難以消化的物質(zhì)所造成的。以下建議可以減輕食用豆類引起的不適:1、罐裝豆類和豆泥比較不會引起脹氣。2、如果經(jīng)常少量地吃豆子,身體會適應(yīng)這種食物,消化的問題也會減少。3、在烹調(diào)之前,先浸泡豆子:先沖洗和揀選豆子,水煮開後滾2~3分鐘。熄火,讓豆子泡水幾個小時,再重新加水煮開。這種煮滾和浸泡的過程,會讓豆類釋放出大部份難消化的碳水化合物。盡管這個方法會流失一些維生素,但如果能因此享用豆類,就有益處。