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養(yǎng)生菜排行榜 土豆是地下人參

來源:人民網(wǎng)責(zé)任編輯:胡駿2014-08-18 07:05

冬季養(yǎng)生菜4:茄子含豐富的維生素E

打榜理由:含有豐富的維生素e

營養(yǎng)速查:茄子是為數(shù)不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常見的家常蔬菜,在它的紫皮中含有豐富的維生素e和維生素p,這是其他蔬菜所不能比的。

茄子纖維中所含的皂草甙,具有降低膽固醇的功效。茄子中含有龍葵素,對癌癥有一定的抑制作用。