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軍醫(yī)提醒:吃維生素C有禁忌

來源:第210醫(yī)院作者:王曉波責(zé)任編輯:程剛毅2014-08-05 11:37

與豬肝、奶酪等同食,失效

維生素C還很容易被氧化劑氧化而失去生理活性。如果遇到銅、鐵等金屬離子時,其氧化就更加迅速。所以維生素C可用于慢性鐵中毒的治療和砷、汞、鉛、苯等慢性中毒時肝臟的損害。但與含銅、鐵元素非常豐富的豬肝同食時,豬肝里面的銅離子、鐵離子會使維生素C迅速氧化為脫氫抗壞血酸,而失去原來的功能。

奶酪、雞蛋、牛奶、動物內(nèi)臟等是富含維生素B2的食物。維生素C具有還原性,維生素B2氧化性占主導(dǎo),二者合用時,不僅維生素C會因氧化還原反應(yīng)而失去療效,而且這些食物中的維生素B2也無法在體內(nèi)發(fā)揮應(yīng)有的作用,可謂“兩敗俱傷”。