牛肉丸配青蔬菜

材料：牛肉丸100g、花椰菜30g、白花椰菜30g、紅椒1/4顆、黃椒1/4顆、蝦仁7個(gè)、牛排醬2大匙、鹽巴少許、胡椒少許

步驟：

1.花椰菜和白花椰菜切成適合入口的大小，鹽水汆燙后用冷水沖洗。青椒切大塊，蝦仁汆燙備用；

2.在平底鍋中倒入橄欖油，將步驟1全部材料倒入，大火快炒后加入少許鹽巴、胡椒調(diào)味；

3.再在另一個(gè)平底鍋加入牛排醬和兩大匙水，煮開后加入牛肉丸炒至上色；

4.將步驟3的牛肉丸和炒好的步驟2蔬菜一起盛盤即可。

Tips：

○牛排醬和牛肉丸都可以在超市購買，也可自行用瘦牛絞肉制作牛肉丸。