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排毒養(yǎng)顏又抗癌 西紅柿5種新吃法

來源:人民網(wǎng)責(zé)任編輯:胡駿2014-07-03 08:27

揭秘!西紅柿炒蛋的神奇功效

與食用生西紅柿相比,人們食用加工后的西紅柿,更能提高血中番茄紅素等抗氧化劑的濃度。這是因為高溫破壞了番茄細(xì)胞的細(xì)胞壁,從而增加了番茄紅素等抗氧化劑的釋放。因此西紅柿炒雞蛋更營養(yǎng) 。

1、西紅柿含有豐富的胡蘿卜素,維生素B和C,特別是維生素P的含量居蔬菜 之冠。其中含有的維生素C、糖類和蘆丁等原料,具有抗壞血病、潤膚、保護(hù)血管、降壓、助消化等做用。