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西紅柿新吃法!排毒美膚還能抗癌

來(lái)源:燕趙都市網(wǎng)責(zé)任編輯:郝思嘉2014-06-08 08:54

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預(yù)防心血管疾病的發(fā)生;阻止前列腺的癌變進(jìn)程,并有效地減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌 等癌癥的發(fā)病危險(xiǎn)。近年來(lái)科學(xué)家發(fā)現(xiàn),西紅柿中還含有一種抗癌、抗衰老的物質(zhì)——谷胱甘肽。臨床測(cè)定,當(dāng)人體內(nèi)谷胱甘肽的濃度上升時(shí),癌癥的發(fā)病率明顯下降,還可推遲某些細(xì)胞的衰老。

一個(gè)成年人每天食用100—200克西紅柿,就能滿(mǎn)足身體對(duì)番茄紅素的需要。但很多人喜歡生吃西紅柿,這樣并不利于番茄紅素的吸收,因?yàn)樗且环N脂溶性的維生素,經(jīng)過(guò)加熱和油脂烹調(diào)后,才更有利于發(fā)揮它的健康功效。由于番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解,烹調(diào)時(shí)應(yīng)避免長(zhǎng)時(shí)間高溫加熱,以保留更多的營(yíng)養(yǎng)成分。做菜時(shí)蓋嚴(yán)鍋蓋,再稍加些醋,能保護(hù)其避免被氧氣破壞。