【β 胡蘿卜素和維生素A】

維生素A對于維持正常的視覺功能具有非常重要的作用，而β 胡蘿卜素同樣對眼睛防輻射起到重要的作用。它們可以補(bǔ)肝明目，緩解眼睛疲勞。

維生素A主要存在于各種動物的肝臟、魚肝油、蛋黃中。植物性食物只能提供維生素A原。β-胡蘿卜素主要存在于胡蘿卜、西紅柿、波菜、韭菜、杏、紅薯等綠黃色蔬果中。