13.糙米
糙米是極佳的復(fù)合性碳水化合物，能保持血糖穩(wěn)定，大量的纖維更有助于消化，而豐富的鎂與磷，則是建造骨本的重要礦物質(zhì)。此外，糙米還有大量的維生素B群，能安撫焦躁不安的神經(jīng)。
烹飪小秘訣：
吃糙米對(duì)身體好，很多人都知道，但就是沒(méi)辦法常常吃，最大關(guān)鍵可能是口感不佳，不如白米飯細(xì)嫩爽口。
其實(shí)，用點(diǎn)小技巧就能把糙米煮得柔軟好吃。把糙米用水浸泡一天(冬天需要兩天)，再放入蒸鍋中蒸30分鐘，最后再放入電鍋中煮。這樣煮出來(lái)的糙米比白米飯還好吃，且保留最多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
