春季,人體的生理變化主要是:一是氣血活動(dòng)加強(qiáng),新陳代謝開始旺盛;二是肝主藏血、肝主疏泄的功能逐漸加強(qiáng)。所以,立春后,養(yǎng)生就得養(yǎng)肝。

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春季如何護(hù)肝?春季護(hù)肝的食療方

責(zé)任編輯:胡駿2014-02-28 07:53

春季,人體的生理變化主要是:一是氣血活動(dòng)加強(qiáng),新陳代謝開始旺盛;二是肝主藏血、肝主疏泄的功能逐漸加強(qiáng),人的精神活動(dòng)也開始變得活躍起來(lái)。所以,立春后,養(yǎng)生就得養(yǎng)肝。

為何肝是疏泄的,還得養(yǎng)肝呢?中醫(yī)師解釋說(shuō),古人有句話,“滿則損,缺則盈”,正如同植物在秋冬落葉,收藏營(yíng)養(yǎng),春天發(fā)芽一般,在經(jīng)過(guò)秋凍的積累能量后,到了春夏,人的筋脈就開始運(yùn)轉(zhuǎn)了,人體得開始釋放能量。而肝在五臟中的作用,則剛好是主疏泄、釋放,所以,春天就得以養(yǎng)肝為總的原則。

晚睡早起精神足防病首先要防風(fēng)

春季養(yǎng)生首先提倡的是晚睡早起。早春時(shí)候睡眠上應(yīng)遵循“晚睡早起,與日俱興”的原則。如何晚睡早起呢?醫(yī)學(xué)專家認(rèn)為,即便晚睡,也要在晚上11時(shí)之前上床,到了早晨,可以比冬季起得早一些,到戶外去散散步,放松身體。在春季時(shí)最好開窗通風(fēng),把室內(nèi)的污濁空氣散出去。

春季的氣候特點(diǎn)是以風(fēng)氣為主令。在早春,主要是風(fēng)寒邪氣致病,而到了晚春以后,是以風(fēng)溫邪氣致病。所以,春天都為風(fēng)邪致病。為什么呢?《黃帝內(nèi)經(jīng)》說(shuō):“風(fēng)者,百病之始?!币?yàn)槠渌麕追N邪氣是借助于風(fēng)氣侵入人體的,像寒邪、熱邪、濕邪等。尤其是在春季這個(gè)節(jié)氣,風(fēng)邪能通過(guò)侵犯體表使毛孔打開而進(jìn)入人體,特別會(huì)攻擊人體陽(yáng)氣聚集的部位,如背部、頭部、上肢等。如果風(fēng)邪跑到人體表面就會(huì)引起蕁麻疹、皮疹、皮膚瘙癢等問(wèn)題,跑到頭部就會(huì)使人頭痛,整天發(fā)困,跑到關(guān)節(jié)上就會(huì)引發(fā)關(guān)節(jié)疼痛,跑到肌肉里就會(huì)導(dǎo)致肌肉酸痛等等。所以,很多人在春季里感覺(jué)到腿重、乏力,就是這個(gè)原因。專家提醒,初春時(shí)節(jié),特別是乍暖還寒的時(shí)候,最好不要過(guò)早地減少衣物,仍應(yīng)該注意保暖,防風(fēng)。這就是古人說(shuō)的春捂秋凍。

春天生氣傷肝發(fā)怒不超三分鐘

因?yàn)榇杭娟?yáng)氣生發(fā)速度開始多于陰氣的速度,所以,肝陽(yáng)、肝火也處在了上升的勢(shì)頭,需要適當(dāng)?shù)蒯尫拧8问窍矚g疏泄討厭抑郁的,生氣發(fā)怒就容易肝臟氣血淤滯不暢而導(dǎo)致各種肝病,“怒傷肝”就是這個(gè)道理。進(jìn)入春天后,保持心情舒暢,就能讓肝火流暢地疏泄出去,如果常常發(fā)脾氣特別是暴怒,就會(huì)導(dǎo)致肝臟功能波動(dòng),使火氣旺上加旺,火上澆油,傷及肝臟的根本。所以春季一定要心平氣和、樂(lè)觀開朗,如果生氣了,要學(xué)會(huì)息怒,即使生氣也不要超過(guò)3分鐘。

春季溫補(bǔ)養(yǎng)肝正當(dāng)時(shí)

春季時(shí)應(yīng)吃些辛甘發(fā)散之品,而不宜吃酸收之味。立春時(shí),由于冬氣未盡,所以在食療上,提倡以升補(bǔ)為主,同時(shí)又要兼顧養(yǎng)肝護(hù)肝。

春季時(shí)因人體陽(yáng)氣充實(shí)于體表,體內(nèi)陽(yáng)氣還不足,陽(yáng)氣才剛剛開始生發(fā),而同時(shí)肝氣偏旺,脾胃功能稍弱,所以可以食用一些溫補(bǔ)腎陽(yáng)的食物。另外,天氣寒冷的早春,還可適當(dāng)多食牛蒡、藕根、胡蘿卜、山芋、薯類、青菜等食物,但是,陰虛有火之人不宜食用上述食物。

因?yàn)榇杭臼侨f(wàn)物生長(zhǎng)的開始,陽(yáng)氣生發(fā)之時(shí),所以這個(gè)時(shí)候,容易反復(fù)感冒的人、有哮喘病史者、冬季患過(guò)病體質(zhì)比較虛弱的人,或中老年人等應(yīng)該多吃清淡的蔬菜、豆類、豆制品等,適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)一些人參銀耳品、黃芪生脈飲等,忌吃辛辣、油膩、生冷食物,這樣有利于調(diào)節(jié)中樞植物神經(jīng)系統(tǒng)和內(nèi)分泌系統(tǒng),增強(qiáng)免疫機(jī)能和抵抗力。

春季養(yǎng)生食療方

現(xiàn)推薦幾個(gè)適合春季的養(yǎng)生食療方供大家參考。

韭菜炒鱔絲

配料:熟黃鱔絲300克、韭黃150克。植物油、鹽、醬油、料酒、白糖、胡椒粉、香油、水淀粉、蔥段、姜末。

做法:熟黃鱔絲洗凈后切段。韭黃摘洗干凈,切段。鍋內(nèi)加植物油,燒至五成熟放入蔥段熗鍋,再放入鱔絲和姜末翻炒,加入料酒、醬油、鹽、白糖和胡椒粉,用小火炒4分鐘左右。待鱔絲入味后,加入韭黃翻炒至韭黃熟透。加水淀粉勾芡,淋少許香油翻炒均勻即可。

功效:溫補(bǔ)肝腎、助陽(yáng)固精

韭黃腰花

配料:韭黃150克、鮮豬腰1個(gè)。植物油、鹽、蒜蓉、姜絲、白糖、胡椒粉、香油、胡椒粉、鮮湯。

做法:韭黃洗凈切段。豬腰剖開,去除白色腰臊,洗凈后用斜刀橫切成片,泡在水里,把血水浸泡出來(lái),除去臊味,撈出瀝干水分。將鹽、白糖、胡椒粉和香油放進(jìn)碗里,再加少量鮮湯兌成芡汁備用。鍋內(nèi)放入植物油,油熱后放入豬腰片,至豬腰五成熟,撈出瀝油。鍋內(nèi)留少許油,放蒜蓉、姜絲、腰片、韭黃翻炒幾下,放入兌好的芡汁炒勻,加入少許香油即可。

功效:溫陽(yáng)補(bǔ)虛、健腎。

干貝蘆筍

配料:干貝85克、蘆筍200克、文蛤300克。鹽、香油、蔥花。

做法:蘆筍去皮,切段。文蛤吐沙,洗凈,用沸水燙熟后去殼取肉備用。鍋內(nèi)倒香油燒熱,放入蔥花爆香,先放入干貝、蘆筍拌炒,再放入文蛤用大火略炒,加鹽即可。

功效:補(bǔ)血養(yǎng)陰、滋補(bǔ)肝腎。

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