雨水節(jié)氣20道養(yǎng)生美食

來源：新浪博客責(zé)任編輯：胡駿2014-02-19 15:49

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一成長階段饗食養(yǎng)生

[0~15歲]階段

【易發(fā)癥狀】

面紅上火、口腔干燥干咳、口唇皸裂、皮膚干燥、毛發(fā)干枯等癥狀。

【對(duì)“癥”饗食】——蜂蜜紅棗茶

紅棗、蜂蜜、清茶，具備強(qiáng)筋壯骨，補(bǔ)血行氣的功效。

[15~30歲]階段

【易發(fā)癥狀】

肝氣不足、氣滯血淤等。

【對(duì)“癥”饗食】——白菜蘿卜湯

尤其對(duì)于燥熱體質(zhì)、喉嚨痛的人也很合適。吃火鍋時(shí)，別忘了盡可能多加點(diǎn)白菜，消解火鍋的燥熱之氣。

二擔(dān)當(dāng)階段饗食養(yǎng)生

[30~40歲]階段

【易發(fā)癥狀】

面色蒼白、四肢乏力、易疲勞怕冷等癥狀。

【對(duì)“癥”饗食】

1、核桃栗子糖羹

【原料】核桃仁30至50克，炒熟栗子30至50克，白糖適量。

【做法】先將熟栗子去殼，再與核桃肉同搗如泥，加入白糖拌勻即成。

【適用】傷風(fēng)感冒。

2、海蜇馬蹄湯

【原料】海蜇頭60克，鮮荸薺60克。

【做法】兩者同入鍋內(nèi)煮至荸薺爛熟。海蜇頭、荸薺蘸醬油吃，飲湯。

【適用】傷風(fēng)感冒。

3、龜血燉冰糖

【原料】拳頭大小烏龜3只，冰糖適量

【做法】用3只烏龜取血，加清水及冰糖適量，放入碗中，隔水燉熟。隨量溫?zé)岱?/p>

【適用】傷風(fēng)感冒后遺癥。

4、牛肉膏

【原料】嫩黃牛肉1000克。

【做法】洗凈，水煮成肉糜，去渣取液。再熬成琥珀色收膏，每次1小杯。

【適用】傷風(fēng)感冒后遺癥。

5、鯽魚糯米粥

【原料】鯽魚一奈，去臟、雜洗凈，糯米50克。

【做法】同放鍋內(nèi)加水煮粥，每周服二次。連服9周。

【適用】傷風(fēng)感冒后遺癥。

6、紅棗栗子燜雞

【原料】紅棗15個(gè)，栗子150克，雞一只。

【做法】先將雞切成塊，大火煸炒，后加佐料，煮至八成熟，加入紅棗、栗子燜熟，食之。

【適用】傷風(fēng)感冒后體虛。

7、羊乳羹

【原料】羊乳合脂適量。

【做法】羊乳合脂作羹食之。

【適用】腎虛，傷風(fēng)感冒。

8、蕎麥葉茶

【原料】蕎麥葉印克。

【做法】蕎麥葉煎湯代茶，以防止高血壓引起的中風(fēng)。

【適用】預(yù)防傷風(fēng)感冒。

[40~50歲]階段

【易發(fā)癥狀】

早衰、憔悴、風(fēng)濕病等癥狀。

【對(duì)“癥”饗食】

1、靈芝燉豬蹄

【主治】：早衰，膚皺。

【配方】：靈芝15克，豬蹄1只。料酒、精鹽、味精、蔥段、姜片、豬油。

【用法】：將豬蹄去凈毛后洗凈，靈芝香，放入豬蹄、水、料酒、味精、精鹽、靈芝，武火燒沸，改用文火燉至豬蹄熟爛，即可食之。

2、檸檬汁煨雞

【主治】：容顏早衰。

【配方】：童子雞1只，檸檬2只，白糖、麻油、鹽、味精適量。

【用法】：童子雞宰殺去毛及內(nèi)臟，瀧凈切塊，鍋放油，燒滾后煎雞塊至金黃色，加入清水半碗；再將檸檬取汁同白糖，麻油、鹽各適量放入鍋內(nèi)，蓋好蓋用文火煨半小時(shí)。吃時(shí)蘸檸檬汁。

3、沙棘汁

【主治】：皮膚易老。

【配方】：沙棘果適量。

【用法】：常飲沙棘汁或常吃沙棘果，或用沙棘汁常擦顏面。注：沙棘在冬季已完全成熟，正是采摘的好季節(jié)。

4、顏容粥

【主治】：顏容憔悴，無顏。

【配方】：香蕉2個(gè)，蛋黃1個(gè)，胡蘿卜150克，牛奶10克，蘋果150克，蜂蜜適量，粳米100克。

【用法】：粳米煮粥，香蕉、胡蘿卜去皮，蘋果去皮核，均剁成細(xì)泥，將牛奶、蛋黃、蜂蜜在一起攪勻，同入煮熟的粥內(nèi)，再稍煮，即可服食，每日1次。

5、銀杞明目粥

【主治】：容顏無色。

【配方】：銀耳15克，枸杞10克，雞肝100克，茉莉花10克，調(diào)料適量，粳米50一100克。

【用法：銀耳水發(fā)后撕咸小片，雞肝切薄片，粳米煮粥，待粥六分熟放入銀耳、雞肝、枸杞，繼續(xù)煮至將熟，再下調(diào)料。如姜、鹽、味精和茉莉花。每日1次服食。

6、水果粥

【主治】：體虛顏失其容。

【配方】：橘子100克，蘋果100克，胡蘿I一100克，黃瓜100克，蜂蜜30克，粳米100克。

【用法】：橘子、蘋果、胡蘿卜均去皮，切碎、剁成細(xì)泥、加水，用紗布濾去粗糙，留汁。粳米淘凈，煮粥，待熟時(shí)，調(diào)入蜂蜜、果汁。1日1次食之。

7、葡萄蘋果粥

【主治】：體弱容黯。

【配方】：葡萄100克，胡蘿卜100克。包心菜150克，蘋果150克，蜂蜜適量，粳米100克。

【用法】：葡萄、胡蘿卜、蘋果、包心菜剁成泥糊加水，用紗布濾過后，留汁。粳米煮粥，調(diào)入蜂蜜、果汁。

8、桂沙美人蕉

【主治】：皮膚衰老，肥胖。

【配方】：枸杞子10克，珍珠粉0.3克，糖桂花3克，赤豆細(xì)沙100克，白蘿卜粉15克，香蕉8個(gè)。

【用法】：將豆沙倒入油鍋中，用微火煸炒。大約1分鐘后，放入50克白砂糖，拌勻。再加糖桂花，拌勻后出鍋。撒上珍珠粉，放入枸杞子，充分拌勻備用。把剝?nèi)テさ南憬镀书_兩片，中間開一道槽。將加過珍珠粉的豆沙，填到槽里。然后把兩片香蕉合起來。用旺火蒸2至3分鐘，出蘢備用。在炒鍋放50克水。加15克白糖、15克白蘿卜粉、少許水淀粉和桂花，炒勻，燒開后，澆在已經(jīng)蒸好的香蕉上。

9、豬脊肉粥

【主治】：肌膚干燥，毛發(fā)不榮等。

【配方】：豬脊肉60克，大米90克。

【用法】：先取豬肉洗凈，切絲，用香油略炒后，加入清水，大米煮粥，待熟時(shí)調(diào)入食鹽、花椒，再煮一、二沸即可服食。

[50~60歲]階段

【易發(fā)癥狀】

這個(gè)階段的中年人尤其注意三高、風(fēng)濕病等癥狀。

【對(duì)“癥”饗食】

百合蓮子粥

【主治】：助消化，滋陰潤燥，清心安神。

【配方】：取干百合、蓮子、冰糖各30克，大米100克。

【用法】：將蓮子清洗干凈，置于水中泡發(fā)。干百合、大米分別淘洗干凈后，與蓮子一同放于鍋中，加水適量，先用旺火燒開，再用小火熬煮，待快熟時(shí)加入冰糖，稍煮即成。