近日，《中共中央 國務院關(guān)于深化改革加強食品安全工作的意見》公開發(fā)布。意見指出，必須深化改革創(chuàng)新，用最嚴謹?shù)臉藴?、最嚴格的監(jiān)管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責，進一步加強食品安全工作，確保人民群眾“舌尖上的安全”。這“四個最嚴”，進一步顯示了中國加強食品安全防護的堅定決心。

以最嚴標準，牢把準入“門檻”。進入市場流通、消費的食品是否安全，要看標準嚴不嚴。嚴標準，才會有高質(zhì)量、好品質(zhì)。在食品的生產(chǎn)、加工、包裝、運輸?shù)雀鱾€環(huán)節(jié)，都需要設(shè)置嚴格、明確、實用的準入標準，牢把準入“門檻”。尤其要加快制修訂農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、食品污染物、致病性微生物等食品安全通用標準，向國際食品法對標接軌。

以最嚴監(jiān)管，守衛(wèi)安全紅線。食品安全是底線，也是紅線。一方面健全覆蓋從生產(chǎn)加工到流通消費全過程最嚴格的監(jiān)管制度，嚴把產(chǎn)地環(huán)境安全關(guān)、農(nóng)業(yè)投入品生產(chǎn)使用關(guān)、糧食收儲質(zhì)量安全關(guān)、食品加工質(zhì)量安全關(guān)、流通銷售質(zhì)量安全關(guān)、餐飲服務質(zhì)量安全關(guān)。另一方面，應將監(jiān)管過程前置、下沉，加強日常監(jiān)管、一線監(jiān)管，將可能觸碰紅線的食品安全隱患和問題等及時扼殺在萌芽中。

以最嚴處罰，強化震懾力度。食品安全關(guān)乎人民的生命安全，容不得絲毫閃失，也容不得“寬大處理”。治理食品安全問題、懲治不法行為，必須重典治亂、猛藥去疴，予以最嚴處罰，運用法律武器強化震懾力度，切實提高違法成本。要在推動危害食品安全的制假售假行為“直接入刑”，實行食品行業(yè)從業(yè)禁止、終身禁業(yè)，對再犯從嚴從重進行處罰等法律法規(guī)、規(guī)章制度的探索上多下功夫。

以最嚴問責，倒逼責任落實。食品安全工作要落實到位，還應扭緊責任人這個關(guān)鍵。我們要以最嚴問責制度為遵循，加大追責問責力度，用“鐵腕”手段擰緊責任的“螺絲釘”，明確黨委和政府主要負責人是第一責任人，倒逼地方各級黨委和政府將食品安全當作重大政治任務來抓。

食品安全無小事。我們不僅要將“四個最嚴”寫在紙上，更要真正落在地上，努力建立讓人民滿意的食品安全領(lǐng)域現(xiàn)代化治理體系，提高從農(nóng)田到餐桌全過程的監(jiān)管能力，提升食品全鏈條質(zhì)量安全保障水平，全方位織牢食品安全網(wǎng)、構(gòu)建“吃得好”的飲食環(huán)境，讓人民吃得放心。