需求激增奶源銳減　　規(guī)?；翀?chǎng)不足四成　

　　呼和浩特市旭泥板村是遠(yuǎn)近聞名的“奶牛村”，但記者近日走進(jìn)旭泥板村時(shí)，已經(jīng)看不見(jiàn)曾經(jīng)“全民養(yǎng)?！钡氖r。村民索三寬家中的奶牛從去年的近２０頭減至目前的１０頭。

　　記者了解到，“三鹿”事件后，效益低下、質(zhì)量難保的散養(yǎng)奶農(nóng)實(shí)際上已經(jīng)成為“棄兒”，退出這個(gè)行業(yè)。再加上去年下半年以來(lái)牛肉價(jià)格持續(xù)攀升，讓奶農(nóng)下定決心將奶牛當(dāng)肉牛賣，由此出現(xiàn)“賣牛潮”。

　　黑龍江乳業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)張維銀說(shuō)，以往賣?，F(xiàn)象是區(qū)域性的，奶牛向收益高的地區(qū)流動(dòng)，或者某個(gè)乳品企業(yè)經(jīng)營(yíng)不好時(shí)，當(dāng)?shù)啬剔r(nóng)將奶牛殺掉或變賣?！暗舜问侨中缘模时榈亻_(kāi)花之勢(shì)。”

　　專家表示，乳品漲價(jià)有其偶然性，易受氣候異常、進(jìn)口量等因素影響，但２００８年“三鹿”事件后，政府曾極力推行的“分散養(yǎng)殖、集中擠奶”模式成為淘汰對(duì)象，散養(yǎng)奶農(nóng)大量退出，使“奶荒”成為一種必然。

　　一組數(shù)據(jù)更能說(shuō)明散戶奶源在快速減少。２００８年全國(guó)有奶農(nóng)２６０多萬(wàn)戶，２０１２年只有不到２００萬(wàn)戶，２０１３年奶農(nóng)的數(shù)量估計(jì)還要下降１０％至２０％。據(jù)有關(guān)人士分析，過(guò)去兩年，奶業(yè)第一大區(qū)內(nèi)蒙古有５０％的散戶退出，第二大區(qū)黑龍江的散戶屠宰了６０％－７０％的奶牛，目前全國(guó)的實(shí)際奶牛存欄量要遠(yuǎn)低于賬面數(shù)字。

　　專家表示，散戶退出后的原奶供給缺口本應(yīng)通過(guò)規(guī)?；B(yǎng)殖來(lái)彌補(bǔ)，但規(guī)模牧場(chǎng)建設(shè)遭遇資金、土地等瓶頸。國(guó)家曾提出要在２０１１年底實(shí)現(xiàn)企業(yè)自建牧場(chǎng)７０％的目標(biāo)，但至今全國(guó)大小規(guī)?；翀?chǎng)加起來(lái)不足四成。

　　奶源增長(zhǎng)乏力，而國(guó)內(nèi)牛奶需求量卻在持續(xù)增長(zhǎng)，加劇了“奶荒”現(xiàn)象。蒙牛集團(tuán)表示，目前我國(guó)人均乳制品消費(fèi)量不足國(guó)際平均水平的三分之一，估計(jì)未來(lái)３年市場(chǎng)需求增長(zhǎng)率將達(dá)到１０％。保守估計(jì)，３年后我國(guó)原奶供給缺口仍將維持在２０％左右。