來源：中國軍網(wǎng)綜合 發(fā)布：2019-02-15 03:27:05
生盆火烈轟鳴竹，守歲筳開聽頌椒。滇東高原，紅土復(fù)蘇。又是一年新春季，南部戰(zhàn)區(qū)空軍航空兵某旅的官兵們，有人留守駐地，有人輪訓(xùn)在外。大年三十這天，空勤灶的炊事員們做出了不一樣的年夜飯，飛行員們也吃出了不一般的滋味。請(qǐng)關(guān)注今日出版的《解放軍報(bào)》的詳細(xì)報(bào)道——
滇東機(jī)場(chǎng)：“空勤年夜飯”的別樣滋味
■王 嬙
除夕夜，南部戰(zhàn)區(qū)空軍航空兵某旅官兵歡聚一堂。李梓韶?cái)z
生盆火烈轟鳴竹，守歲筳開聽頌椒。滇東高原，紅土復(fù)蘇。又是一年新春季，南部戰(zhàn)區(qū)空軍航空兵某旅的官兵們，有人留守駐地，有人輪訓(xùn)在外。大年三十這天，空勤灶的炊事員們做出了不一樣的年夜飯，飛行員們也吃出了不一般的滋味。
這條魚，是空勤灶班長藏在心底的一個(gè)秘密
大年三十這天凌晨，空勤灶班長孔德斐做了個(gè)夢(mèng)，夢(mèng)見他想要的鰻魚今天還沒有寄到。他的眼淚差點(diǎn)涌出來。
這條魚，是他藏在心底的一個(gè)秘密。
孔德斐所在的空軍航空兵某部，地處西南山區(qū)，很多食材不易獲得。半個(gè)月前，他就提早托浙江的戰(zhàn)友采購鰻魚，千叮嚀萬囑咐“必須趕在年三十寄到”。為此，他多付了一大筆郵費(fèi)。
早晨四點(diǎn)半，孔德斐醒了。不忍驚動(dòng)備菜到凌晨的戰(zhàn)友們，他獨(dú)自走出了宿舍。
夜，披著漫天繁星，靜靜守候著這座駝峰航線下的機(jī)場(chǎng)。今天，他要以代理司務(wù)長的身份，負(fù)責(zé)“家里的”空勤灶年夜飯。
空勤灶，一個(gè)專為飛行員“量身打造”伙食的地方。炊事員既要保證飯菜色香味俱佳，又要嚴(yán)格遵守營養(yǎng)和品質(zhì)要求。
“要保障在位飛行員和參加陸空聯(lián)訓(xùn)的陸軍飛行員，在這里過一個(gè)慶功的團(tuán)圓年！”旅首長的囑托依舊回蕩在耳邊?？椎蚂潮陡袎毫?，一早便謀劃起這場(chǎng)即將打響的“硬仗?！?/p>
早晨六點(diǎn)整，灶上的燈光亮了起來。劉漢勇、李昊郴等6名戰(zhàn)友全部到齊?？椎蚂匙隽撕?jiǎn)短動(dòng)員后，一場(chǎng)鍋碗瓢盆協(xié)奏曲拉開了空勤灶大年三十的序幕。
包餃子、搟面條、殺雞宰鴨、擇菜燉肉……平日里灶臺(tái)上的手藝今天通通派上用場(chǎng)，幾名炊事員甚至沒工夫喝上一口水。
半天時(shí)間，準(zhǔn)備工作全部到位。此時(shí)，就差鰻魚了。
孔德斐要用這味食材，給祖籍江蘇的飛行大隊(duì)長唐達(dá)做一道特別的菜：清蒸鰻魚。
清蒸鰻魚，是江浙地區(qū)的一道傳統(tǒng)菜品。作為餐桌上的畫龍點(diǎn)睛之作，它最講究食材的原汁原味。先將魚洗凈，魚身切斷，底部微連，再加入蔥、姜、蒜，上鍋蒸十幾分鐘，出鍋淋上熱油即成。
孔德斐今晚一定要做好這道菜，親自送給正在外場(chǎng)值班的唐達(dá)。
下午三點(diǎn)半，鰻魚終于送到了空勤灶的后廚。孔德斐揭開保鮮盒蓋，一股鮮腥味撲面而來。這味道仿佛讓他回到了2017年的夏天。
那年，孔德斐的父親患上了致盲率很高的眼疾。而他正跟隨任務(wù)分隊(duì)，在離家數(shù)千里外執(zhí)行保障任務(wù)。
思父心切，一宿的煎熬讓孔德斐雙眼腫脹。第二天午飯時(shí)，他正巧遇到提早退場(chǎng)歸來的飛行員唐達(dá)。
“你的眼睛怎么了？”
“沒事，大隊(duì)長。”孔德斐趕緊低下頭，溜回廚房。
誰知，飯后孔德斐便被唐達(dá)叫到宿舍詢問情況。當(dāng)天下午，孔德斐收到了一條來自唐達(dá)的留言：請(qǐng)聯(lián)系李醫(yī)生！后面是李醫(yī)生的電話號(hào)碼。
這幾個(gè)字，比自己回家還要管用！在唐達(dá)的幫助指引下，遠(yuǎn)在家鄉(xiāng)的父親順利入住當(dāng)?shù)刈詈玫尼t(yī)院，接受了手術(shù)治療。
這個(gè)恩，怎么報(bào)？孔德斐一直放不下。
去年五一，唐達(dá)的母親來隊(duì)探親，孔德斐第一時(shí)間買了水果去看望。得知阿姨特意從家鄉(xiāng)帶來了兩條野生鰻魚給兒子煲湯，孔德斐主動(dòng)請(qǐng)纓，替老人把湯送給正在外場(chǎng)值班的大隊(duì)長。
阿姨叮囑孔德斐，“如果湯冷了，麻煩你幫忙溫一溫?！闭f著，她又嘮叨著，要是鰻魚再新鮮些，還要再給唐達(dá)燒一道清蒸鰻魚，這是他最愛吃的菜。
孔德斐把這句話聽在了耳中，記在了心上……
此刻，灶臺(tái)邊的孔德斐把滾燙的熱油淋在鰻魚上，魚身瞬間騰起一陣香氣。
空勤灶的廚房和餐廳僅有一門之隔，孔德斐此時(shí)已能感受到門外漸旺的人氣。
隨著最后一道主菜上桌，年夜飯已經(jīng)就位。
孔德斐迅速將值班飛行員的飯菜打包裝盒，馬不停蹄地坐上軍需股的送飯車，趕往外場(chǎng)值班樓。
